Пісірілген тағамдардың тізімі - List of baked goods

Нан мейрамханада

Бұл пісірілген тағамдардың тізімі. Пісірілген тағамдар - бұл тамақ өнімдері қамыр немесе қамыр және пісірілген пісіру,[1] әдісі тамақ дайындау ұзақ уақыт құрғақ жылуды қолданатын тамақ, әдетте ан пеш, сонымен қатар ыстық күлде немесе ыстық тастарда. Ең көп таралған пісірілген тағам нан бірақ көптеген басқа тағам түрлері де пісіріледі.

Пісірілген тағамдар

Түрі бойынша

Американдық және британдық печенье пісірілген тағамдар
Бекон және жұмыртқа пирог
Жақыннан көрінетін а кростата, итальян тілі тарт немесе пирог
  • Багель - дәстүрлі түрде қолмен пішінді, ашытылған бидай қамырынан сақина түрінде қолмен пішінделген, шамамен қолмен өлшенетін, алдымен суда қысқа уақыт қайнатылып, содан кейін пісірілетін нан өнімі.
  • Нан орамасы - кішкене, көбінесе дөңгелек нан[5][6] ас ішуге арналған (қарапайым немесе сары маймен жейді)
Сондай-ақ оқыңыз: Нан тоқаштарының тізімі
  • Тоқаш - кішкене, кейде тәтті, нан немесе орама. Олар әртүрлі пішіндер мен өлшемдерге ие болғанымен, көбінесе қолмен немесе кішірек, үстіңгі жағы дөңгелек және түбі тегіс.
Сондай-ақ оқыңыз: Шелпектер тізімі
  • Жалпақ нан - ұн, су және тұз қосылған нан, содан кейін тегістелген етіп жақсылап оралған қамыр. Көптеген шелпектер бар ашытқысыз - жоқ ашытқы - кейбіреулері аздап ашытылған болса да, мысалы пита наны.
  • Мафин - жеке өлшемді, пісірілген жылдам нан өнім. Американдық кәстрөлдер мөлшері мен пісіру тәсілдері бойынша кекстерге ұқсас Ағылшын муфтасы ашытқымен ашытылған нанның бір түрі. Мафиндер сонымен бірге олардың ішкі жағы тәтті және жұмсақ ашытқыларымен пирожныйларға жатқызылуы мүмкін.
  • Брауни - 19 ғасырдың соңында АҚШ-та дамыған жалпақ, пісірілген десерт алаңы[7] ХХ ғасырдың бірінші жартысында АҚШ-та да, Канадада да танымал болды
  • Торт - тәттінің бір түрі десерт әдетте пісіріледі. Ескі формаларында пирожныйлар модификацияланған нан бірақ қазір қарапайым немесе күрделі болуы мүмкін көптеген дайындықтарды қамтиды.
  • Cracker - әдетте ұннан, хош иістендіргіштерден немесе тұз, шөптер, тұқымдар мен ірімшіктерден жасалған дәмдеуіштерді қамырға қосуға немесе пісірер алдында үстіне себуге болады.
  • Тарт - кондитерлік жабынмен жабылмаған, үстіңгі жағы ашық кондитерлік негізге толтырудан тұратын пісірілген тағам
  • Төрте - тәттінің бір түрі десерт әдетте пісіріледі. Торттардың пирожныйлардан айырмашылығы - торттар бидай ұнынан дайындалады, бірақ Орталық Европадан шыққан азаптар әдетте оның орнына ұнтақталған жаңғақтармен дайындалады.[күмәнді ]
  • Екі рет пісірілген тағамдар - оларды дайындауда екі рет пісірілген тағамдар
  • Веноизерия - ашытқы ашытылған қамырдан нанға ұқсас немесе наннан жасалған нан өнімдері қатпарлы тоқаш, бірақ қосылған ингредиенттермен (атап айтқанда жұмыртқа, май, сүт, кілегей және қант) оларға кондитерлік тағамға жақсырақ, тәтті сипат береді.

Аймақ бойынша

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Merriam-Webster желіде, с.в.
  2. ^ Саттон, Дж. (1991). Батып кеткен шығындар және нарықтық құрылым: баға бәсекелестігі, жарнама және концентрация эволюциясы. MIT түймесін басыңыз. б. 479. ISBN  978-0-262-19305-4.
  3. ^ Wrigley, CW .; Корке, Х .; Сиетараман, К .; Faubion, J. (2015). Азық-түлік дәндері энциклопедиясы. Elsevier Science. б. 47. ISBN  978-0-12-394786-4.
  4. ^ Рубель, В. (2011). Нан: ғаламдық тарих. Жеуге жарамды. Reaktion Books. E – 6 бет. ISBN  978-1-86189-961-3.
  5. ^ «Бейкердің дайджесті». 24 том. Siebel Publishing Company. 1950 б. 35. Алынған 22 сәуір 2016.
  6. ^ Армия, Америка Құрама Штаттары. Бөлім (1982). Тамақтануды қолдау жөніндегі анықтамалық. Армия бөлімі техникалық нұсқаулық. Штаб, армия бөлімі. б. 5-PA6.
  7. ^ Смит, А.Ф. (2007). Американдық тамақ пен сусынның Оксфорд серігі. Оксфорд серіктері. Оксфорд университетінің баспасы, АҚШ. б. 71. ISBN  978-0-19-530796-2.
Ұлты бойынша нан