Роти Джон - Roti john

Роти Джон
Роти Джон - service.jpg
Тәрелке Роти Джон
КурсНегізгі курс (таңғы ас ), кейде ретінде тағамдар
Шығу орныСингапур[1][2]
Аймақ немесе штатСингапур
Байланысты ұлттық тағамдарБруней, Индонезия, Малайзия және Сингапур
Қызмет ету температурасыБөлме температурасы
Негізгі ингредиенттерФарш, пияз, жұмыртқа, қызанақ-чили тұздығы және багет түріндегі бөлке

Роти Джон (жарық: Джон сэндвичі) - бұл омлет сэндвич шыққан тағам Сингапур және танымал Бруней, Индонезия және Малайзия сияқты көше тағамдары.[2][3][4][5]

Шығу тегі

Роти болып табылады Малай нанға арналған және көбіне нанға негізделген немесе нанға ұқсас тағамдарға, оның ішінде бутербродтар мен құймақтарға арналған сөз.[2][3][4] Шығу тегі Джон тағамның атауында нақты дәлелденбеген, бірақ британдықтардың Джон есімін кез-келген ер адамға, әсіресе сол адамның аты-жөні белгісіз, есте сақтау қиын немесе айтуға қиын болған кезде, сондықтан есімге байланысты британдық қарулы күштер мүшелері Малайзиядағы жергілікті сатушыларға жүгіну үшін немесе керісінше қолданған болуы мүмкін.[2][3] Ауызша ақпарат көздері бұл тағам мен есім Сингапурде 1970 жылдардың басында пайда болған деп мәлімдеді.[6]

Құрамы

Сэндвич а багет -құпырылған түрдегі бөлке жұмыртқа, тартылған ет (тауық немесе қой еті ), және пияз, бірге қызмет етті қызанақ-чили тұздығы.

Дайындық және презентация

Роти Джон қуыруға дейін.

Ұсақталған ет, жұмыртқа және туралған пияз қоспасы қуыруға арналған табаға құйылады, содан кейін қоспаға ұзын, жұмсақ орамдар сығылады. Жұмыртқа орнатылған кезде, екінші жағынан тост алу үшін орамның барлығы аударылады. Роти табаққа көтеріліп, салаттармен, чили тұздығымен және майонезбен мол жағылады, оны бөліктерге бөлмей тұрып. Нұсқасы - тартылған ет, пияз және тұздықты багеттің ішіне орналастыру, багетті ұрылған жұмыртқаға батыру, содан кейін тұтастай қуырғыш табада қуыру.

Нұсқаларда сиыр, қой еті және сардина сияқты қосымша немесе балама ингредиенттер қолданылуы мүмкін.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Налееза Эбрахим; Yaw Yan Yee (2006). Сингапур. Маршалл Кавендиш. б. 232. ISBN  978-981-232-922-6.
  2. ^ а б c г. Бонни Тан. «Роти Джон». Ұлттық кітапхана басқармасы, Сингапур. Алынған 22 қазан 2018.
  3. ^ а б c Джайме Кох; Стефани Хо (22 маусым 2009). Сингапур мен Малайзияның мәдениеті мен әдет-ғұрпы. ABC-CLIO. 98–13 бет. ISBN  978-0-313-35116-7.
  4. ^ а б Венди Хаттон (15 қараша 2013). Кішкентай малайзиялық аспаздар кітабы. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. 45–5 бет. ISBN  978-981-4516-92-1.
  5. ^ Жан Дуруз; Гайк Ченг Ху (18 желтоқсан 2014). Бірге тамақтану: Малайзия мен Сингапурдағы тамақ, ғарыш және сәйкестік. Rowman & Littlefield Publishers. 93–1 бет. ISBN  978-1-4422-2741-5.
  6. ^ Раджагопал, Пакирисамы. «2002 жылы жазылған« Роти Джонның »шығу тегі туралы ауызша сұхбат». Архивист Аптаның таңдауы. Сингапурдың ұлттық мұрағаты. Алынған 21 тамыз 2019.