Тинорангсак - Tinorangsak

Тинорангсак
Babi Tinorangsak Manado.jpg
Шошқа еті Тинорангсак, баклажан және буға пісірілген күріш
Балама атауларТинорансақ
КурсНегізгі курс
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатСолавеси
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерШошқа еті, басқа ет, тауық еті немесе теңіз өнімдері ыстық және өткір дәмдеуіштер қоспасында

Тинорангсак немесе тинорансак болып табылады Индонезиялық спецификалық түрдегі ыстық және ащы ет тағамы бумбу (дәмдеуіш қоспасы) табылған Манадо тағамдары туралы Солавеси, Индонезия.[1] Тинорангсакта қолданылатын ең көп таралған ет - бұл шошқа еті. Сонымен қатар, сиыр, тауық немесе теңіз өнімдері сияқты басқа ет түрлерін де қолдануға болады. Дәмдеуіштер қоспасы кіреді Чили бұрышы, ақ пияз немесе пияз, зімбір, әк жапырақтары, лимонграсс, лайм шырыны, май және тұз.[1]

Тинорангсак - бұл әдетте ұсынылатын алғышартты тағам Минахасан дәстүрлі рәсімдер.[2] Дәстүрлі түрде тенорангсакты а пісіреді бамбук түтік. Туралған шошқа еті мен бай дәмдеуіштер бамбук түтігіне салынып, ашық отқа жағылады. Әдетте тинорансакқа бамбук түтігінде ұқсас түрде пісірілген глютинді күріштен жасалған наси Жаха беріледі. леманг.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Liputan6.com. «Sensasi Pedas Tinorangsak yang Menggugah Selera». liputan6.com (индонезия тілінде). Алынған 2018-04-21.
  2. ^ «Ресеп Тинорангсак - Масакан Хас Манадо». www.kulineraslimanado.com (индонезия тілінде). Алынған 2018-04-21.
  3. ^ Симанжунтак, Тания Наталин. «Pedasnya Tinoransak, Hidangan Khas Manado yang Gurih Berbumbu!». detikfood (индонезия тілінде). Алынған 2018-04-21.

Сыртқы сілтемелер