Cap Cai - Cap cai

Cap Cai
	Cap Cai
Курс	Негізгі курс
Шығу орны	Индонезия
Аймақ немесе штат	Индонезияда бүкіл ел бойынша, сонымен қатар танымал Оңтүстік-Шығыс Азия
Қызмет ету температурасы	Ыстық
Негізгі ингредиенттер	Қуырылған көкөністер
Вариациялар	Cap cai kuah (сорпа) және Cap cai goreng (құрғақ)
	Аспаз кітабы: Cap cai;

Cap Cai, кейде жазылады қақпағы, (Қытай : 雜菜; пиньин : zácài; Pe̍h-ōe-jī : cha̍p-chhài; жанды 'аралас көкөністер') болып табылады Хоккиен - танымал термин Қытай Индонезия қайнатылған көкөніс тағамы Фудзян тағамдары.^[1]

Сияқты әр түрлі көкөністер түрлі-түсті орамжапырақ, орамжапырақ, Қытай қырыққабаты, Напа қырыққабаты, сәбіз, балалар жүгерісі, саңырауқұлақтар, және пияз кесілген және қуырылған ішінде wok май мен сумен аз мөлшерде. Туралған сарымсақ және пияз тұз, қант, соя тұздығы, ang ciu Қытай шарап дайындау және устрица тұздығы хош иісі үшін қосылады. Сұйық тұздықтар жүгері крахмалының көмегімен қоюландырылады.^{[дәйексөз қажет ]}

Cap cai ретінде жасалуы мүмкін вегетариандық тәрізді етпен араластырылған тағам тауық, бауыр немесе ішек, сиыр еті, балық, асшаян немесе маргаритка, және сиыр немесе балық тілімдері баксо (тефтели). Көкөністердің түрі мен саны рецептураның өзгеруіне және әр үйдегі көкөністердің қол жетімділігіне қарай ерекшеленеді, бірақ қарапайым қалпақшадағы ең көп таралған көкөністер - гүлді қырыққабат, қырыққабат және сәбіз.^{[дәйексөз қажет ]}

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

^ Атия, Джереми (2002). «Индонезия». Оңтүстік-Шығыс Азия. Лондон: дөрекі нұсқаулық. б. 228. ISBN 978-1-85828-893-2.

Бұл тамақ - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.

[1] Атия, Джереми (2002). «Индонезия». Оңтүстік-Шығыс Азия. Лондон: дөрекі нұсқаулық. б. 228. ISBN 978-1-85828-893-2.

[1]