Пастел (тамақ) - Pastel (food)

Пастель болып табылады Испан және португал тілі сөзі кондитерлік өнімдер және сол тілдерде сөйлейтін немесе сөйлейтін көптеген елдердің әртүрлі типтік тағамдарының атауы.

Бразилия

Бразилиялық пастель
Бразилиялық pastel.jpg
Ірімшік пастелі Сан-Паулу

Жылы Бразилия, пастель (көпше: пастей) әдеттегі фаст-фуд Бразилиялық тағам, өсімдік майына қуырылған әр түрлі толтырылған жартылай шеңберден немесе тіктөртбұрыш тәрізді жұқа қабық пирогтардан тұрады. Нәтижесінде - қытырлақ, қоңыр түсті қуырылған пирог. Ең көп таралған толтырулар тартылған ет, моцарелла,катупирия, алақанның жүрегі, код балықтар, кілегейлі ірімшік, тауық және кішкентай асшаян. Сияқты тәтті толтырғыштары бар пастерлер гуава пастасы бірге Минас ірімшігі, банан мен шоколад та бар. Пастел Бразилия асханасында жіктеледі салгадо (дәмді тағамдар). Ол дәстүрлі түрде көшеде, ашық аспан астындағы базарларда немесе фаст-фуд дүкендерінде сатылады пастериялар. Халық арасында қашан пайда болған деп айтылады жапон иммигранттар бейімделген Қытай қуырылған әдеттер апта сайынғы көше базарларында тағамдар ретінде сатуға. Пастеймен бірге ішуге болатын қарапайым сусын caldo de cana, а қант қамысы шырыны.[1][2]

Португалия

Пастель Португалия бірнеше түріне қатысты болуы мүмкін десерттер немесе hors d'œuvres. Оларға pastel de bacalhau және pastel de nata.

Испания

Пастель дегеніміз - бұл испан сөзі торт, бірақ басқаларында танымал әр түрлі тағамдарға сілтеме жасай алады Испан елдер.

Пуэрто-Рико

Жылы Пуэрто-Рико, бұл жерде сөз көбінесе көпше түрінде қолданылады (пастельдер ), бұл туралған шошқа етін қосатын тағам зәйтүн, каперс, мейіз, ноқат және тәтті бұрыш. Бұл қоспаның негізі жасылдан жасалған қамырда орналасқан банандар аз бөлігімен жолжелкен, яутия, және ботташық. Қамырды реңкке бояйды аннато май. Ол оралған жолжелкен жапырағы, жіппен байлап, қайнатып, кейінірек қызмет етті arroz con gandules (сары-күріш көгершін бұршақ ). Жалпы әсер мексикалық және перуліктерге өте ұқсас тамалалар.

Филиппиндер

Ішінде Филиппиндер, пастель пирогтың қабығында пісірілген кез-келген (әдетте тауық еті немесе ет) кастрюльге қатысты болуы мүмкін. Арасында Мұсылман филиппиндіктер, пастель дегеннің балама емлесі болып табылады пастил, бұл екі түрлі тағамға қатысты. Пастилка (сонымен бірге жазылған патиль, патель, немесе патир) арасында Данао тілінде сөйлейтін халықтар банан жапырағына оралған ақ күріш пен етке қатысты; уақыт пастил арасында Таусуг халқы нұсқасының сілтемесі эмпанада.

Ішінде провинция туралы Камигуин дегенмен, ол арнайы сілтеме жасайды пастел де Камигуин, жұмсақ, тәтті толтырылған тоқаш.

Индонезия

Индонезиялық пастель
Pastel isi sayur daging.JPG
Индонезиялық пастель, ет пен көкөністермен толтырылған пирог қабығы.

Жылы Индонезия пастель жұқа қабықтан жасалған пирогты білдіреді кондитерлік өнімдер көкөністермен (туралған сәбіз және бұршақ) араластырылған етпен (әдетте тауық етімен) толтырылған, күріш вермишелі ал кейде жұмыртқа, содан кейін өсімдік майына терең қуырылады. Ол тіскебасар ретінде тұтынылады және көбіне Индонезияның дәстүрлі базарларында сатылады.[3] Ұқсас Манадон жұқа ұн пирогының қабығын ауыстырыңыз нан және дәмдеуіштермен толтырылған какаланг (скипджер тунеці ) аталады панада.

Канада

Канаданың батыс жағалауында, Ричмондта, Бразилиялық Пастель азиялық қоғамдастықтың үлкен ықыласына ие болды, алғаш рет Ричмондта Солтүстік Америкадағы ең үлкен жәрмеңкелердің бірінде Ричмонд түнгі базарында ұсынылды. Қандай өнімдер Ванкуверде орналасқан жергілікті компания - б.д.д. пастель дәстүрлі жәрмеңкенің ең танымал тағамдарының бірі болды.

Жәрмеңкеде пастельді төрт дәмді сиыр, ірімшік, тауық еті мен шошқа етінен жасалған калабрез стилінен табуға болады (шошқа етінен ысталған шұжық).

Пастелді қандай тағамдар

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Лира, Адриано (2016-01-20). «Conheça a história do pastel e aprenda receitas». Casa e Jardim. Алынған 2018-04-18.
  2. ^ «Beto do pastel жасау тарихы». Коррейо Бразилиенсе. 2015-07-06. Алынған 2018-04-18.
  3. ^ «Бенхил базары», Такжил «Аспан». Tempo.co. 13 шілде 2013 ж.

whatafood.caкүнделікті үйванкувер керемет