Көгершін бұршақ - Pigeon pea
| Көгершін бұршақ | |
|---|---|
 | |
Ғылыми классификация  | |
| Корольдігі: | Планта |
| Клайд: | Трахеофиттер |
| Клайд: | Ангиоспермдер |
| Клайд: | Eudicots |
| Клайд: | Розидтер |
| Тапсырыс: | Фабельдер |
| Отбасы: | Фабасея |
| Тұқым: | Каянус |
| Түрлер: | C. cajan |
| Биномдық атау | |
| Cajanus cajan (Л. Миллсп. | |
The көгершін бұршақ[1] (Cajanus cajan) деп те аталады көгершін, қызыл грамм, тур,[2] пва конго жылы Гаити,[3], гуанду және frijol de palo жылы Иберо-Америка, немесе гунго бұршақ Ямайкада,[4] көпжылдық бұршақ бастап отбасы Фабасея. Бастап үйге айналдыру ішінде Үнді субконтиненті кем дегенде 3500 жыл бұрын оның тұқымдары кең таралған тамақ Азияда, Африкада және Латын Америкасында. Ол ауқымды түрде тұтынылады Оңтүстік Азия және негізгі көзі болып табылады ақуыз Үнді субконтинентінің тұрғындары үшін. Бұл күріштің алғашқы сүйемелдеуі немесе роти (жалпақ нан) және мәртебесі бар негізгі диета Үндістанның бүкіл ұзындығы мен ені бойынша.
Шығу тегі
Көгершін бұршақ өсіру кем дегенде 3500 жыл бұрын басталған. Шығу орталығы, мүмкін, ең жақын жабайы туыстар (Cajanus cajanifolia) тропикалық жапырақты ормандарда кездеседі.[5] Шамамен 3400 жыл бұрын (б.з.д. 14 ғ.) Жататын көгершін бұршақынан археологиялық олжалар табылды. Неолит сайттар Калабураги, Карнатака (Санғанакаллу ) және оның шекаралас аудандары (Тулжапур Гархи жылы Махараштра және Гопалпур жылы Орисса ), сондай-ақ Керала сияқты оңтүстік үнді штаттары, мұнда ол Томара Пайару деп аталады.[6] Үндістаннан Шығыс Африка мен Батыс Африкаға саяхат жасады. Онда оны еуропалықтар алғаш кездестірді, сондықтан ол Конго бұршақ атауын алды. Құл саудасы арқылы ол Америка құрлығына, мүмкін 17 ғасырда келген.[7]
Өсіру
Қазіргі кезде көгершін бұршақ екі тропикалық және семитропикалық аймақтарда кеңінен өсіріледі Ескі және жаңа әлемдер.
Әлемдегі көгершін бұршақ өндірісі 4,49 млн тоннаға бағаланады.[8] Бұл өнімнің шамамен 63% -ы Үндістаннан келеді.[9] Африка әртүрліліктің екінші орталығы болып табылады және қазіргі уақытта ол 1,05 миллион тонна көлемінде әлемдік өндірістің шамамен 21% -ын құрайды. Малави, Танзания, Кения, Мозамбик және Уганда Африканың негізгі өндірушілері болып табылады.
Көгершін бұршақ өсірілген гектарлардың жалпы саны 5,4 млн.[8] Үндістанға көгершін бұршағы өсірілген 72% немесе 3,9 млн.
Көгершін бұршақ маңызды бұршақ егін жаңбырлы ауыл шаруашылығы жартылай құрғақ тропикте. Үнді субконтиненті, Африканың шығысы және Орталық Америка бұл тәртіпте әлемдегі көгершіннің бұршақ өндіретін негізгі үш аймағы болып табылады. Көгершін бұршақтары 25-тен астам тропикалық және субтропикалық елдерде жеке дақыл ретінде немесе араласып өсіріледі. дәнді дақылдар, сияқты құмай (Құмай екі түсті), меруерт тары (Pennisetum glaucum), немесе жүгері (Зеа-майс) немесе басқа бұршақ тұқымдастармен бірге, мысалы жержаңғақ (Arachis hypogaea). Қабілетті бұршақ дақылдары болу симбиоз бірге Ризобия, көгершін бұршақпен байланысты бактериялар топырақты симбиотикалық жолмен байытады азотты бекіту.
Көгершін бұршақ көпжылдық сұрыпты болуы мүмкін, онда егін үш-бес жылға созылуы мүмкін (бірақ тұқымның шығымы алғашқы екі жылдан кейін айтарлықтай төмендейді) немесе тұқым өсіруге қолайлы жылдық сорт.
Егінді сирек кездесетін жерлерде өсіреді, олар әдетте дәстүрлі орта және ұзақ мерзімді (5–11 ай) өсіретін ресурстарға тапшы фермерлермен өсіріледі. құрлық. Жақында бірнеше рет кесуге жарамды қысқа көгершін бұршақтары (3-4 ай) дамыды. Дәстүр бойынша тыңайтқыштар, арамшөптер, суару және пестицидтер сияқты кірістерді қолдану минималды, сондықтан қазіргі өнімділік деңгейі төмен (орташа = 700 кг / га). Қазір егінді басқаруға үлкен көңіл бөлінуде, өйткені ол ақылы бағамен сұранысқа ие.
Көгершін бұршақтары құрғақшылыққа өте төзімді және оларды 650 мм жылдық жауын-шашыннан аз жерлерде өсіруге болады. Жүгері дақылдарының құрғақшылық қаупі бар аудандарда бесжылдықтың үшінде құлдырауымен Кения, бастаған консорциум Халықаралық жартылай құрғақ тропиктік дақылдарды зерттеу институты (ICRISAT) көгершін бұршақты құрғақшылыққа төзімді, құнарлы балама дақыл ретінде өсіруге бағытталған.
Джон Спенс, а ботаник және саясаткер Тринидад және Тобаго, ергежейлі көгершін бұршақтың бірнеше түрін жасады, оларды қолмен емес, машинамен жинауға болады.[10]
Тұқымдар мен пияз
Құрып алу әдістері
Көгершінді бұршақтан тазарту Үндістанда ежелден келе жатқан тәжірибе. Алдыңғы күндері қолмен ұру жиі кездесетін. Екі санат бойынша жіктеуге болатын бірнеше дәстүрлі әдістер қолданылады:
Ылғал әдіс
Суды сіңіру, күн сәулесімен кептіру және қанды кетіруді қамтиды.
Құрғақ әдіс
Май / су жағуды, күн сәулесінде кептіруді және сусыздандыруды қамтиды. Жұмыс көлеміне байланысты, көгершіннің үлкен мөлшерін коммерциялық жолмен алып тастау, оны жасалған, бөлінген түріне, яғни «тор» деп аталады. дал хинди тілінде механикалық басқарылатын диірмендерде жасалады.[11][12]
Қолданады
Көгершін бұршақ - бұл азық-түлік дақылдары (кептірілген бұршақ, ұн немесе жасыл көкөністер бұршақтары) және жем-шөп дақылдары. Бірге дәнді дақылдар, көгершін бұршақтары теңдестірілген тағам жасайды, сондықтан диетологтар теңдестірілген диеталар үшін маңызды ингредиент ретінде пайдаланады. Кептірілген бұршақты жасыл немесе кептірілген бұршақтан өзгеше дәмі үшін аздап өніп, кейін пісіруге болады. Өсіп-өну сонымен бірге кептірілген бұршақ құрамында қалмайтын сіңімді қанттарды азайту арқылы кептірілген көгершін бұршақтарының сіңімділігін арттырады.[13]
Үндістанда бұл ең танымал болып саналады импульстар, негізінен вегетариандық диетадағы ақуыздың маңызды көзі бола алады. Ол өсетін аймақтарда жаңа піскен бүршіктер көкөніс ретінде тамақтанады самбар. Тұтас көгершін бұршақтары деп аталады архар дал жылы Хинди. Жылы Эфиопия, тек бүршіктерді ғана емес, сонымен қатар жас өскіндер мен жапырақтарды да пісіріп жейді.[14]
Кейбір жерлерде, мысалы, Кариб теңізінің жағалауы Колумбия, Доминикан Республикасы, Панама және Гавайи, көгершін бұршақтары консервілеу және тұтыну үшін өсіріледі. Күріш пен жасыл көгершін бұршақтарынан жасалған тағам (деп аталады) moro de guandules) - Доминикан Республикасындағы дәстүрлі тағам. Көгершін бұршақ бұқтырылған ет ретінде де жасалады жолжелкен шарлар. Жылы Пуэрто-Рико, arroz con gandules жасалады күріш бұршақ және дәстүрлі тағам, әсіресе Рождество маусымында. Ямайка сонымен қатар бүйрек бұршақтарының орнына көгершін бұршақтарын қолданады күріш және бұршақ әсіресе Рождество мерекесінде тағамдар. Тринидад және Тобаго және Гренада деп аталатын өзіндік нұсқасы бар пелау оған сиыр еті немесе тауық еті, кейде асқабақ және шошқаның құйрығының бөліктері кіреді. Ішінде Атлантико бөлімі Колумбия, sopa de guandú con carne salada (немесе жай «гандулалар») көгершін бұршақпен жасалады.
Үлкен Кариб теңізінің басқа бөліктерінен айырмашылығы, Багам аралдары көгершін бұршақ өсімдігінің ашық-қоңыр түсті кептірілген тұқымдары (басқа жерлерде қолданылатын жаңа көгершін бұршақтың орнына) «Бұршақ пен күріш» бағамдық штапельді тағам жасау үшін қолданылады. Терісі бар жартылай текшеленген немесе туралған шошқа етінен жасалған «семіздік» шошқа майы (бекон - оны алмастырғыш), туралған пияз бен тәтті бұрыш және дәмдеуіштер қоспасы бар тақта терең қазанның түбінде пісірілген. Томат пен томат пастасы қосылады. Содан кейін су бұршақ пен күрішпен бірге қосылады, ал жұмсақ болғанша баяу қайнатылады. Ыдыс қызарған бастапқы ингредиенттер мен пісірілген томат пастасының түстерін сіңіру нәтижесінде пайда болатын орташа қара-қоңыр түске айналады. Көгершін бұршақтары өздерін бірдей сіңіреді, қою қоңырға айналады, ал кейбір контрасты қамтамасыз етеді, сонымен бірге тағамның ерекше «қызарған» тақырыбын толықтырады.[15]
Жылы Тайланд, көгершін бұршақтары қонақ ретінде өсіріледі масштабтағы жәндіктер өндіретін лак, негізгі ингредиент шеллак.
Көгершін бұршақ кейбір аудандарда маңызды дақыл болып табылады жасыл көң, гектарына 90 кг дейін азот беру.[16] Көгершін бұршақтарының ағаш сабақтарын отын, қоршау және саман ретінде де қолдануға болады.
Бұл Батыс Африкада, әсіресе Нигерияда қолданылатын мал азығының маңызды ингредиенті. Жапырақтары, бүршіктері, тұқымдары және тұқымдарды қайта өңдеу қалдықтары малдың барлық түрлерін азықтандыру үшін қолданылады.[17]
Геномдар тізбегі
Көгершін бұршақ - бұл геномы толық реттелген алғашқы тұқымдық бұршақ тұқымды өсімдік. Тізбектеуді алғаш рет 31 үнділік ғалымдар тобы жасады Үндістанның ауылшаруашылық зерттеулер кеңесі. Одан кейін ғаламдық зерттеу серіктестігі басталды, Халықаралық Көгершіндер Геномикасы Бастамасы (IIPG). ИКРИСАТ BGI –Шенжень (Қытай), АҚШ-тың Джорджия университеті, Калифорния-Дэвис университеті, Cold Spring Harbor зертханасы және Геном ресурстарының ұлттық орталығы сияқты ғылыми зертханалары, Ирландияның Гэлвей ұлттық университеті сияқты еуропалық ғылыми-зерттеу институттары сияқты серіктестермен. Ол сондай-ақ CGIAR Generation Challenge бағдарламасы, АҚШ Ұлттық ғылым қоры және ынтымақтастықтағы ғылыми-зерттеу институттарының заттай үлесі арқылы қолдау алды.[18][19] CGIAR-дің қолдауымен ICRISAT сияқты зерттеу орталығы бірінші рет тамақ дақылдарының геномдық тізбегін жүргізді. CGIAR ұлттық ғалымдар тобымен серіктес болмағандықтан және Үндістандағы Американдық білім бастамасынан шығып, өз тізбегін параллель түрде бастау үшін бұл туралы дау туды.[20]
616 жетілген микроРНҚ және 3919 кодталмаған РНҚ көгершін бұршақ геномында реттіліктер анықталды.[21]
Тамақтану
 Көгершін бұршақ Тринидад және Тобаго | |
| 100 г тағамдық құндылығы (3,5 унция) | |
|---|---|
| Энергия | 569 кДж (136 ккал) |
23,88 г. | |
| Қанттар | 3 г. |
| Диеталық талшық | 5,1 г. |
1,64 г. | |
7,2 г. | |
| Дәрумендер | Саны % DV† |
| Тиамин (Б.1) | 35% 0,4 мг |
| Рибофлавин (Б.2) | 14% 0,17 мг |
| Ниацин (Б3) | 15% 2,2 мг |
| Пантотен қышқылы (B5) | 14% 0,68 мг |
| В дәрумені6 | 5% 0,068 мг |
| Фолат (Б9) | 43% 173 мкг |
| Холин | 9% 45,8 мг |
| С дәрумені | 47% 39 мг |
| Е дәрумені | 3% 0,39 мг |
| К дәрумені | 23% 24 мкг |
| Минералдар | Саны % DV† |
| Кальций | 4% 42 мг |
| Темір | 12% 1,6 мг |
| Магний | 19% 68 мг |
| Марганец | 27% 0,574 мг |
| Фосфор | 18% 127 мг |
| Калий | 12% 552 мг |
| Натрий | 0% 5 мг |
| Мырыш | 11% 1,04 мг |
USDA дерекқорына сілтеме Холин, вит. E / K қол жетімді | |
| |
| †Пайыздар шамамен шамамен есептеледі АҚШ ұсыныстары ересектерге арналған. Ақпарат көзі: USDA қоректік заттар базасы | |
 Көгершін бұршақ тұқымдары | |
| 100 г тағамдық құндылығы (3,5 унция) | |
|---|---|
| Энергия | 1,435 кДж (343 ккал) |
62,78 г. | |
| Қанттар | жоқ |
| Диеталық талшық | 15 г. |
1,49 г. | |
21,7 г. | |
| Триптофан | 212 мг |
| Треонин | 767 мг |
| Изолейцин | 785 мг |
| Лейцин | 1549 мг |
| Лизин | 1521 мг |
| Метионин | 243 мг |
| Цистин | 250 мг |
| Фенилаланин | 1858 мг |
| Тирозин | 538 мг |
| Валин | 937 мг |
| Аргинин | 1299 мг |
| Гистидин | 774 мг |
| Аланин | 972 мг |
| Аспарагин қышқылы | 2146 мг |
| Глутамин қышқылы | 5031 мг |
| Глицин | 802 мг |
| Proline | 955 мг |
| Серин | 1028 мг |
| Гидроксипролин | 0 мг |
| Дәрумендер | Саны % DV† |
| Тиамин (Б.1) | 56% 0,643 мг |
| Рибофлавин (Б.2) | 16% 0,187 мг |
| Ниацин (Б3) | 20% 2,965 мг |
| Пантотен қышқылы (B5) | 25% 1.266 мг |
| В дәрумені6 | 22% 0,283 мг |
| Фолат (Б9) | 114% 456 мкг |
| Холин | 0% 0,000000 мг |
| С дәрумені | 0% 0 мг |
| Е дәрумені | 0% 0,000000 мг |
| К дәрумені | 0% 0,000000 мкг |
| Минералдар | Саны % DV† |
| Кальций | 13% 130 мг |
| Темір | 40% 5,23 мг |
| Магний | 52% 183 мг |
| Марганец | 85% 1,791 мг |
| Фосфор | 52% 367 мг |
| Калий | 30% 1392 мг |
| Натрий | 1% 17 мг |
| Мырыш | 29% 2,76 мг |
USDA дерекқорына сілтеме Холин, вит. E / K қол жетімді емес | |
| |
| †Пайыздар шамамен шамамен есептеледі АҚШ ұсыныстары ересектерге арналған. Ақпарат көзі: USDA қоректік заттар базасы | |
Көгершін бұршақ құрамында жоғары мөлшер бар ақуыз және маңызды аминқышқылдары метионин, лизин, және триптофан.[22]
Келесі кестеде көгершін бұршағының піскен тұқымдарының құрамындағы әр түрлі аминқышқылдарының қоректік профилінің толықтығы көрсетілген.
| Маңызды амин қышқылы | Қол жетімді мг / г протеин | Мин. Қажетті мг / г протеин |
|---|---|---|
| Триптофан | 9.76 | 7 |
| Треонин | 32.34 | 27 |
| Изолейцин | 36.17 | 25 |
| Лейцин | 71.3 | 55 |
| Лизин | 70.09 | 51 |
| Метионин +Цистин | 22.7 | 25 |
| Фенилаланин +Тирозин | 110.4 | 47 |
| Валин | 43.1 | 32 |
| Гистидин | 35.66 | 18 |
Метионин + Цистин комбинациясы - көгершін бұршақтағы аминқышқылдарының шектелетін жалғыз қосындысы. Піскен тұқымдардан айырмашылығы, жетілмеген тұқымдар барлық қоректік құндылықтар бойынша төмен, бірақ оларда С дәрумені едәуір мөлшерде болады (100 граммға 39 мг) және май мөлшері сәл жоғары. Зерттеулер жетілмеген тұқымдардың құрамындағы ақуыздың сапасы жоғары болатындығын көрсетті.[23]
| Ақуыз | Талшық | Дәрумендер | Минералдар | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Азық-түлік | DV | Q | DV | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B6 | B9 | B12 | Ч. | C | Д. | E | Қ | Ca | Fe | Mg | P | Қ | Na | Zn | Cu | Мн | Se |
| пісіру% азайту | 10 | 30 | 20 | 25 | 25 | 35 | 0 | 0 | 30 | 10 | 15 | 20 | 10 | 20 | 5 | 10 | 25 | |||||||||
| Дән | 20 | 55 | 6 | 1 | 13 | 4 | 16 | 4 | 19 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 11 | 31 | 34 | 15 | 1 | 20 | 10 | 42 | 0 |
| Күріш | 14 | 71 | 1.3 | 0 | 12 | 3 | 11 | 20 | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 6 | 7 | 2 | 0 | 8 | 9 | 49 | 22 |
| Бидай | 27 | 51 | 40 | 0 | 28 | 7 | 34 | 19 | 21 | 11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 20 | 36 | 51 | 12 | 0 | 28 | 28 | 151 | 128 |
| Соя (құрғақ) | 73 | 132 | 31 | 0 | 58 | 51 | 8 | 8 | 19 | 94 | 0 | 24 | 10 | 0 | 4 | 59 | 28 | 87 | 70 | 70 | 51 | 0 | 33 | 83 | 126 | 25 |
| Көгершін бұршақ (құрғақ) | 42 | 91 | 50 | 1 | 43 | 11 | 15 | 13 | 13 | 114 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 29 | 46 | 37 | 40 | 1 | 18 | 53 | 90 | 12 |
| Ботташық | 4 | 112 | 7.3 | 0 | 5 | 2 | 5 | 3 | 15 | 4 | 0 | 0 | 33 | 0 | 0 | 2 | 1 | 4 | 6 | 6 | 12 | 0 | 2 | 5 | 8 | 0 |
| Тәтті картоп | 3 | 82 | 10 | 284 | 5 | 4 | 3 | 8 | 10 | 3 | 0 | 0 | 4 | 0 | 1 | 2 | 3 | 3 | 6 | 5 | 10 | 2 | 2 | 8 | 13 | 1 |
| Cаумалдық | 6 | 119 | 7.3 | 188 | 5 | 11 | 4 | 1 | 10 | 49 | 0 | 4.5 | 47 | 0 | 10 | 604 | 10 | 15 | 20 | 5 | 16 | 3 | 4 | 6 | 45 | 1 |
| Аскөк | 7 | 32 | 7 | 154 | 4 | 17 | 8 | 4 | 9 | 38 | 0 | 0 | 142 | 0 | 0 | 0 | 21 | 37 | 14 | 7 | 21 | 3 | 6 | 7 | 63 | 0 |
| Сәбіздер | 2 | 9.3 | 334 | 4 | 3 | 5 | 3 | 7 | 5 | 0 | 0 | 10 | 0 | 3 | 16 | 3 | 2 | 3 | 4 | 9 | 3 | 2 | 2 | 7 | 0 | |
| Гуава | 5 | 24 | 18 | 12 | 4 | 2 | 5 | 5 | 6 | 12 | 0 | 0 | 381 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 5 | 4 | 12 | 0 | 2 | 11 | 8 | 1 |
| Папайа | 1 | 7 | 5.6 | 22 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 10 | 0 | 0 | 103 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 7 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Асқабақ | 2 | 56 | 1.6 | 184 | 3 | 6 | 3 | 3 | 3 | 4 | 0 | 0 | 15 | 0 | 5 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 | 10 | 0 | 2 | 6 | 6 | 0 |
| Күнбағыс майы | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 205 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Жұмыртқа | 25 | 136 | 0 | 10 | 5 | 28 | 0 | 14 | 7 | 12 | 22 | 45 | 0 | 9 | 5 | 0 | 5 | 10 | 3 | 19 | 4 | 6 | 7 | 5 | 2 | 45 |
| Сүт | 6 | 138 | 0 | 2 | 3 | 11 | 1 | 4 | 2 | 1 | 7 | 2.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 0 | 2 | 9 | 4 | 2 | 3 | 1 | 0 | 5 |
| Тауық бауыр | 34 | 149 | 0 | 222 | 20 | 105 | 49 | 62 | 43 | 147 | 276 | 30 | 0 | 4 | 0 | 1 | 50 | 5 | 30 | 7 | 3 | 18 | 25 | 13 | 78 | |
| % DV =% күнделікті мән, яғни% DRI (Диеталық сілтеме қабылдау ) Ескерту: ақуыз бен талшықтарды қоса, барлық қоректік заттардың мөлшері 100 грамм тағамға шаққанда% DV құрайды. Маңызды мәндер ашық сұр түспен және қою әріптермен ерекшеленеді. [24][25]Пісіруді азайту =% Ово-лакто-көкөністер тобына су ағызбай қайнатуға байланысты қоректік заттардың максималды типтік азаюы[26][27]Q = Сіңімділікті реттемей толықтығы бойынша ақуыздың сапасы.[27] | ||||||||||||||||||||||||||
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ "Cajanus cajan". Germplasm Resources ақпараттық желісі (ТҮСІК). Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі (ARS), Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA). Алынған 2019-05-19.
- ^ «Биология Cajanus cajan (Көгершін) » (PDF). Қоршаған орта, орман және климаттың өзгеруі министрлігі (Үндістан). Қазан 2016. Алынған 2020-06-21.
- ^ «Жаңа және жергілікті: дәмді Гаити өнімі осы желтоқсанды жіберіп алмаңыз · Гаитиге барыңыз». Гаитиге барыңыз. 2018-11-21. Алынған 2020-04-29.
- ^ «Ямайка ингредиенті: Гунго бұршақтары». Алынған 2020-04-24.
- ^ Ван дер Мезон, Л. Дж. Г. (1995). «Көгершін Cajanus cajan«, 251-5 бб. Смартт, Дж. және Симмондс, Н. В. (ред.), Өсімдік өсімдіктерінің эволюциясы. Эссекс: Лонгман.
- ^ Фуллер, Д. С .; Harvey, E. L. (2006). «Үнді импульсінің археоботаникасы: идентификация, өңдеу және өсіру үшін дәлелдемелер». Экологиялық археология. 11 (2): 219–246. дои:10.1179 / 174963106x123232. S2CID 59135495.
- ^ Carney, J. A. және Rosomoff, R. N. (2009) Құлдықтың көлеңкесінде. Атлантикалық әлемдегі Африканың ботаникалық мұрасы. Беркли: Калифорния университетінің баспасы
- ^ а б «FAOSTAT». www.fao.org. Алынған 2018-02-28.
- ^ S R, Девеговда; О.П., Сингх; Кумари, Калпана (2018). «Үндістандағы импульстің өсуі» (PDF). Фарма инновациясы журналы. 7 (11): 394–399.
- ^ «Джон Спенс (1929) өсімдік патологы». Ұлттық жоғары білім, зерттеу, ғылым және технологиялар институты. Архивтелген түпнұсқа 2015-02-25. Алынған 2015-02-24.
- ^ Жинау және сақтау
- ^ Шығыс және Оңтүстік Африкадағы көгершін Мұрағатталды 2014-07-18 сағ Wayback Machine, ИКРИСАТ Жарияланды 10 қазан 2012. 26 қаңтар 2014 ж. Жүктелді.
- ^ «Өсіп-өнудің кейбір жергілікті тұтынылатын бұршақ тұқымдарының инвитро сіңімділігіне әсері». Қолданбалы ғылымдар және табиғатты пайдалануды басқару журналы. Том. 10, сан. 3, 2006, 55-58 бб
- ^ Земеде Асфав, «Эфиопияда дәстүрлі көкөністерді сақтау және пайдалану» Мұрағатталды 2012-07-07 сағ Wayback Machine, Африкадағы дәстүрлі көкөністердің генетикалық ресурстарына арналған IPGRI Халықаралық семинарының материалдары (Найроби, 29-31 тамыз 1995)
- ^ «Tru Bahamian жеуі керек: бұршақ және күріш». Tru Bahamian Food Tours. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 12 қаңтарда. Алынған 12 қаңтар 2015.
- ^ Аду-Гямфи, Джозеф Дж .; Мяка, Фиделис А .; Сакала, Вебстер Д .; Одгаард, Рие; Вестерагер, Дженс М .; Дженсен, Хеннинг Хог (2007). «Африкада жартылай құрғақ Африканың оңтүстік және шығыс аймақтарындағы жүгері-көгершін дақылдарының егістігінде биологиялық азотты бекіту және азот пен фосфор бюджеттері». Өсімдік және топырақ. 295 (1–2): 127–136. дои:10.1007 / s11104-007-9270-0. ISSN 0032-079X. S2CID 20000912.
- ^ Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Delagarde R., Bastianelli D., Lebas F., 2017. Көгершін бұршақ (Cajanus cajan) тұқымдар. Федипедия, INRA, CIRAD, AFZ және FAO бағдарламасы. https://www.feedipedia.org/node/329
- ^ «ICRISAT жетекшілік ететін жаһандық команда көгершін геномын жарады». Алынған 2014-12-21.
- ^ Варшни, ҚР; Чен, В; Ли, У; т.б. (Қаңтар 2012). «Ресурстарға жарамсыз фермерлердің жетім бұршақ дақылдары көгершінінің (Cajanus cajan) геномдық тізбегінің жобасы». Нат. Биотехнол. 30 (1): 83–9. дои:10.1038 / nbt.2022. PMID 22057054.
- ^ Сингх, Н.К.; Гупта, ДК; Джаясвал, ПК; Махато, АК; Дутта, С; Сингх, С; Бутани, С; Догра, V; Сингх, АҚ; Кумават, Г; Пал, Дж .; Пандит, А; Сингх, А; Равал, Н; Кумар, А; Рама Прашат, Дж; Харе, А; Ядав, Р; Радж, RS; Сингх, МН; Датта, S; Факрудин, Б; Ванджари, КБ; Кансал, Р; Dash, PK; Джейн, ПК; Бхаттачария, Р; Гайквад, К; Мохапатра, Т; Шринивасан, Р; Шарма, ТР (2012). «Көгершін геномының алғашқы тізбегі». J. өсімдік биохимиясы. Биотехнол. 21: 98–112. дои:10.1007 / s13562-011-0088-8. PMC 3886394. PMID 24431589.
- ^ Нитин, Чандран; Томас, Амал; Басак, Джоли; Бахадур, Ранжит Прасад (2017-11-15). «Cajanus cajan-да миРНҚ мен lncRNA-ны геномды түрде анықтау». BMC Genomics. 18 (1): 878. дои:10.1186 / s12864-017-4232-2. ISSN 1471-2164. PMC 5688659. PMID 29141604.
- ^ «Көгершін бұршақтары (қызыл грамм), піскен тұқымдар, шикізат үшін тамақтану фактілері және анализі»
- ^ Брессани Р, Гомес-Бренес Р.А., Элиас LG .; Хобарт (1986). «Көгершін бұршақ ақуызының, жетілмеген және піскен тағамдық сапасы және оның дәнді дақылдар үшін қосымша маңызы». Arch Latinoam Nutr. 36 (1): 108–16. PMID 3632193.CS1 maint: бірнеше есімдер: авторлар тізімі (сілтеме)
- ^ «28 стандартты анықтамалық шығарылымға арналған ұлттық қоректік заттар базасы». Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті: Ауылшаруашылық зерттеу қызметі.
- ^ «Тамақтану фактілері, тағамдағы калориялар, затбелгілер, тағамдық ақпарат және талдау». NutritionData.com.
- ^ «USDA қоректік заттарды ұстап қалу факторларының кестесі, 6 шығарылым» (PDF). USDA. USDA. Желтоқсан 2007.
- ^ а б «Тамақ өнімдерін өңдеудің тағамдық әсері». NutritionData.com.
Сыртқы сілтемелер
- Сингх, Нагендра К .; т.б. (2011). «Көгершін геномының алғашқы тізбегі». Өсімдіктер биохимиясы және биотехнологиясы журналы. 21: 98–112. дои:10.1007 / s13562-011-0088-8. PMC 3886394. PMID 24431589.
- Үнді ғалымдарының көгершін (Архар) геномын декодтауы, Үндістанның ауылшаруашылық зерттеулер кеңесі
- Варшни, Раджеев К; т.б. (2011). «Ресурстарға жарамсыз фермерлердің жетім бұршақ дақылдары көгершінінің (Cajanus cajan) геномдық тізбегінің жобасы» (PDF). Табиғи биотехнология. 30 (1): 83–9. дои:10.1038 / nbt.2022. PMID 22057054. S2CID 95294.
- ICRISAT басқаратын жаһандық команда көгершін геномын жарады, Үндістанның ауылшаруашылық зерттеулер кеңесі
- Көгершін Үндістанның Раджастан штатындағы фермерлер үшін керемет дақыл, Үндістанның ауылшаруашылық зерттеулер кеңесі