Пионо - Pionono

Пионо
Гранада-күн2-38 (48004314466) .jpg
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныИспания

Пионо әртүрлі тәтті немесе дәмді сипаттайды кондитерлік өнімдер бастап Гранада, Испания, Кариб теңізі, Оңтүстік Америка, және Филиппиндер. Оған байланысты Рим Папасы Pius IX аты-жөні Испан, "Пио Ноно".[1][2]

Ел бойынша

Испания

Пиононос - дәстүрлі түрде пісірілетін шағын кондитерлік өнімдер Санта-Фе, қаласына іргелес шағын қала Гранада, Испания. Пионононың екі бөлігі бар: цилиндрге оралған жұқа кондитерлік қабаты, пиононға тәтті және жағымды құрылым беретін сироптың әртүрлі түрлерімен суланған, ал қуырылған кілегеймен тәжделген. Әдетте оны бір-екі шаққанда жейді.

Жылы ең танымал продюсер Гранада бұл қала бойынша көптеген дүкендері бар «Pastelerías Casa Isla».[дәйексөз қажет ]

Оңтүстік Америка және Куба

Әр түрлі Оңтүстік Америка сияқты елдер Аргентина, Уругвай, Парагвай, Венесуэла, Колумбия, Перу және Куба, пионондар дайындалған қамырды пайдаланып дайындалады ұн, жұмыртқа, және қант жіңішке жапырақта пісірілген, содан кейін толтырғыштың айналасында айналдырылады dulce de leche кейде жаңғақ немесе құлпынай тәрізді жемістер бар шырынды кілегей, немесе пионондардың дәмді жағдайында ветчина, ірімшік, қызанақ және майонез, немесе дәмді салат, мысалы, спаржа мен салат қосылған ветчина салаты, тауық салаты немесе тіпті тунец. Кубада және басқа бірнеше елдерде оны «Бразо де Гитано» немесе «Бразо Гитано» деп те атайды.

Пуэрто-Рико

Жылы Пуэрто-Рико, пионондар сары немесе тәтті, жолжелкендер дәмді толтырғыштың айналасындағы «нан» ретінде. Ол әдетте ет деп аталатын ет толтырғышымен толтырылады пикадилло немесе бірге теңіз өнімдері ірімшік; бүкіл сэндвич ұн мен жұмыртқадан жасалған қамырға батырылады, содан кейін қатты қуырылады.

Филиппиндер

Сондай-ақ оқыңыз: Мамон және Brazo de Mercedes

Филиппинде, пионо ретінде жиі жазылады пианоно. Бұл прокат губка торты және дәлірек айтқанда желе орамы. Ол жұмыртқадан, қанттан және жаймада пісірілген еленген ұннан жасалған кондитерлік қабаттан тұрады. Салқындағаннан кейін желе немесе басқа да толтырғыш түрлері кондитерлік өнімдерге жайылады. Содан кейін оны бір шетінен екінші шетіне қарай айналдырады. Оның ең көп таралған дәстүрлі толтыруы - филиппиндіктердің басқа түрлеріне ұқсас жай қант және май (немесе маргарин) мамон (губка торттары). Қазіргі заманғы нұсқалары, әдетте, аязды және әр түрлі толтыруды қамтуы мүмкін.[3][4]

Галерея

  • Малагадан келген пиононос

  • Пиононос, Санта-Фе, Испания

  • Үйде жасалған аргентиналық пионондар

  • Аргентиналық пиононо кесілген

  • Тәтті аргентиналық пионондар

  • Аргентиналық тәтті пионононың туралған бөлігі

  • Аргентиналық тәтті пионондар dulce de leche

  • Филиппин қаймақ және ube пианоно

  • Убе макапуно пианоно Филиппиндерден

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Феникс, Мики (28 тамыз 2014). "'Бибинка, '' монай '' 'эскандалоза' 'және Филиппиннің басқа да қызық атаулары пісірілген тәттілер' '. Inquirer.net. Алынған 4 желтоқсан 2014.
  2. ^ Ocampo, Ambeth R. (9 қаңтар 2015). «IX Pius-тен 'Pio Nono-ға дейін'". Philippine Daily Inquirer. Алынған 22 сәуір 2019.
  3. ^ «Пианоно». Анг Сарап. Алынған 22 сәуір 2019.
  4. ^ «Пианоно (филиппиндік губка торт орамы)». Кавалинг Пино. Алынған 22 сәуір 2019.

Сыртқы сілтемелер