Куцинта - Kutsinta

Кучинта
Putocuchintajf.JPG
Puto kutsinta.jpg
Балама атауларКуцинта, Кучинта, Кутчинта, ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ
ТүріКүріштен жасалған торт
КурсДесерт, merienda, немесе тағамдар
Шығу орныФилиппиндер
Қызмет ету температурасыБөлме температурасы
Негізгі ингредиенттерТапиока немесе Күріш ұны, қоңыр қант, сілекей, үгітілген кокос ет
Ұқсас тағамдарМонт Киве, kuih kosui

Puto cuchinta (ᜌᜓᜆᜓ ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ) немесе кутсинта түрі болып табылады буға пісірілген күріштен жасалған торт (путо ) ішінде табылған Филиппиндер. Ол қоспасынан жасалған тапиока немесе күріш ұны, қоңыр қант және сілекей, сары түспен жақсартылған тағамдық бояғыш немесе аннато сығындысы және кішкене рамекиндерде буға пісірілген. Оның бирмалықтарға ұқсастығы бар mont kywe the және индонезиялық және малайзиялық kuih kosui.

Пісірілген пирожныйларға піскен етден жасалған жаңа ұнтақталған ет қосылады кокос.[1] Ол жыл бойына а ретінде тұтынылады merienda немесе тіскебасар, сонымен бірге жиі сатылады путо. Қамырлы құрылымы бар әріптесінен айырмашылығы, куцина желе тәрізді, шайнайтын консистенциясы бар. Оны қосу арқылы жақсартуға болады латик тәтті дәм үшін.

Дайындық

Еріген қоңыр қантқа сілті суын қосыңыз. Содан кейін оны глютинді күріш ұны мен күріш ұнымен жақсылап ерігенше араластырыңыз. Кесектерді алып тастағаннан кейін созыңыз; қызыл түсті сұйық тағам түсі қосуға болады. Зеңді өсімдік майымен щеткалап, үстіңгі жағы тигенге дейін бумен пісіріңіз. Өрттен шығарғаннан кейін а шпатель. Ақыр соңында, оны үгітілген кокоспен толтырыңыз немесе малып қойыңыз. [2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ del Mundo, Angelita M. «Филиппиндік дәстүрлі күріштің кейбір дәстүрлі тағам өнімдерінің жаңа нұсқалары». Жойылып жатқан тағамдар: қауіп-қатерге ұшырайтын тағамдар мен тағамдарды зерттеу: Оксфордтың тамақ және аспаздық симпозиумының материалдары.. 1994
  2. ^ «КУЦИНТА». Менің стилімнің рецепті. Алынған 13 қыркүйек, 2018.