Наси миняк - Nasi minyak

Наси Миняк
Nasi Minyak Palembang 1.jpg
Насы миняк (майлы күріш) Палембанг, Оңтүстік Суматра, Индонезия.
КурсНегізгі курс
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатОңтүстік Суматера
Қызмет ету температурасыЖылы
Негізгі ингредиенттерКүріш жылы пісірілген сары май және дәмдеуіштер

Наси миняк (Палембанг Малай «майлы күріш» үшін) - бұл Индонезиялық тағам Палембанг тағамдары туралы пісірілген күріш бірге миняк самин (сары май ) және дәмдеуіштер. Бұл күріш тағамы әдетте байланысты Палембанг қала, Оңтүстік Суматра провинциясының орталығы.[1] Алайда, бұл көрші елдерде де жиі кездеседі Джамби[2] солтүстікке қарай Медан Солтүстік Суматрада.[3] Бір қарағанда наси миняк сыртқы түрі мен дәмі сәл ұқсас наси кебули, өйткені бұл екі күріш тағамына да әсер етеді Үнді және Таяу Шығыс сарымсақ пен кейбір дәмдеуіштерді қолданудың дәлелі ретінде тағамдар. Бумбу соның ішінде қолданылатын дәмдеуіштер қоспасы кардамон, анис, қалампыр, қарақұйрық, даршын, пияз, сарымсақ және карри ұнтақ.[4]

Палембангта наси миняк - бұл ерекше іс-шаралар мен мерекелік шараларға арналған мерекелік дәстүрлі тағам. Палембангтағы белгілі бір мешіттен кейін тегін наси миняк қызмет етті Жұма Жұманың жаппай намазы, әр айдың соңғы жұмасында.[5]

Ішінде оңтүстік Тайланд, Малайзия түбегі және Сингапур, Наси Миняк салтанатты тағам болып саналады және оны дәстүрлі малай үйлену тойы кезінде жейді.[6] Малай қоғамы арасында урбанизмнің өршуімен ол әдетте сатылады Пасар Малам кешкі асқа. Шығыс жағалауында болған кезде Теренггану, Келантан және Патани Наси Миняк - таңғы ас.

Гарнирлер

Наси миняк, әдетте, әр түрлі гарнирлермен бірге беріледі; малби еті, пентол сатай, аям горенг, маринадталған қияр, таху горенг, крупук, омлет, мейіз және самбал буах, ащы самбал бірге ананас.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Булое, Бену (2014-03-25). Джамак ала Бену Булое (индонезия тілінде). Elex Media Komputindo. ISBN  9786020233154.
  2. ^ «Nasi Minyak, Makanan Enak Khas Palembang yang Populer». МерахПутих. Алынған 2018-07-17.
  3. ^ Гани, Сурятини Н. (2009). 27 Ресеп Хиданган Наси Хас Индонезия тек Наси Горенг емес (индонезия тілінде). Пустака Утама грамматикасы. ISBN  9789792244519.
  4. ^ «Resep Nasi Minyak Khas Palembang oleh umiyuliana01». Плита (индонезия тілінде). Алынған 2018-07-17.
  5. ^ «Lezatnya Nasi Minyak Senampan Tradisi Makan Bersama Warga Maskarebet - Sriwijaya Post». Sriwijaya Post (индонезия тілінде). 2018-02-24. Алынған 2018-07-17.
  6. ^ «7 Дженис Наси Танымал Ди Меджлис Кендури Кахвин» (малай тілінде). Малайзия: Витдайли. 17 мамыр 2019.
  7. ^ «Наси Миняк Себуах Пенганан Палембанг туралы ақпарат Кулинер Малайя». www.malaya.or.id (индонезия тілінде). Алынған 2018-07-17.