Устрица соусындағы краб - Crab in oyster sauce

Устрица соусындағы краб
Kepiting Saus Tiram 2.JPG
Кепитинг сосус тирам, Устрица соусындағы қытай-индонезиялық краб
Балама атауларИндонезиялық: Кепитинг сосус тирам
КурсНегізгі курс
Шығу орныҚытай & Индонезия
Аймақ немесе штатШығыс Азия және Оңтүстік-Шығыс Азия
атап айтқанда: Индонезия, Филиппиндер, Сингапур
ЖасалғанҚытай тағамдары
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерТеңіз шаяны қызмет еткен устрица тұздығы, сарымсақ, зімбір және қабыршақ

Устрица соусындағы краб немесе устрицаның тұздығы краб Бұл Қытай теңіз тағамдары тағам теңіз шаяны дәмді қызмет етті устрица тұздығы. Бұл танымал тағам Азия, деп табуға болады Қытай, Индонезия, Сингапур дейін Филиппиндер.[1]

Шығу тегі

Устрица тұздығындағы краб өзінің пайда болуын Оңтүстік Қытайдан бастайды Кантон тағамдары, дәлірек айтқанда устрица тұздығы 19 ғасырдың аяғында. Содан кейін тағам бүкіл Азияға таралды. Индонезияда бұл белгілі saus tiram, онда краб ұсынылатын ең танымал екі тәсілдің бірі және танымал теңіз өнімдері Қытайлық индонезиялық тағамдар.[2]

Құрамы

Бұл рецептте қолданылатын ең танымал шаян түрлері болып табылады балшық шаян дегенмен көк шаян қолданылуы мүмкін.

Шаяндар бөліктерге кесіледі және қуырылған көп ұзамай қатты май мен судың қатты отында, сарымсақ, зімбір, пияз және қабыршақ, аралас устрица тұздығы, соя тұздығы, ang ciu (Қытай шарап дайындау ) және қант. Содан кейін тұздық а жүгері крахмалы және су қоспасы. Жұмсақ умами (дәмді) устрица соусының теңіз дәмі шаянның табиғи дәмін жақсартуға тырысады.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Мэнни Монтала (5 қаңтар 2014). «Устрица соусындағы шаяндар». Панласанг Пиной. Алынған 28 мамыр 2014.
  2. ^ Gesti Arma (2013 ж. 20 мамыр). «Resep Lezat Kepiting Saus Tiram ala Rumahan» (индонезия тілінде). Мердека. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 27 қыркүйекте. Алынған 28 мамыр 2014.

Сыртқы сілтемелер