Айам горенг каласан - Ayam goreng kalasan

Аям Горенг Каласан
Ayam goreng kalasan.JPG
КурсНегізгі курс
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатСлемен, Джогякарта
ЖасалғанЙогякартаның Мбо берегі
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерқуырылған тауық еті бірге қызмет етті кремесан

Аям Горенг Каласан болып табылады Индонезиялық өңделген түрі қуырылған тауық еті бұл Каласан аймағына тән, Sleman, Джогякарта. Каласан қуырылған тауық етінің ерекшелігі - дәмді және кремезан тәрізді тауықтың дәмі. Каласан қуырылған тауық еті ерекше дәмінің арқасында Джогякартаға келген қоғамдастық пен туристерге өте ұнайтын аспаздықтардың біріне айналды.

Аям горенг каласанының ерекше дәмін осы қуырылған тауықты алғаш енгізген Мбок Беректің араласуынан бөлуге болмайды. Бірқатар дереккөздерге сәйкес, Мбок Берек оны алдымен Каласан ауданы, Тиртомартани ауылы маңында, дәл Джогжа - Соло жолының бойында орналасқан өзінің шағын тамақ дүкені арқылы таныстырған. Дәмі ерекше және сол кездегі басқа қуырылған тауық етінен ерекшеленетіндіктен, Mbok Berek қуырылған тауық еті ондағыларға өте ұнайды.

Аям горенг каласанның ерекшелігі - қытырлақ, қытырлақ кремесан. Кремесанның қытырлақ дәмі крахмал ұнының қамырынан дайындалады, сонда ол қытырлақ қытырлақ болады және қатты болмайды. Тауықтар үшін әдетте тұз бен пиязбен туралған табиғи тауық қолданылады. Қолданылатын дәмдеуіштер өте қарапайым болғанымен, ол осы қуырылған тауыққа дәл келетін дәмді дәмді шығаруы мүмкін. Сонымен қатар, тауық еті ерекше етіп дайындалады, сондықтан ол жұмсақ ет шығарады және жетілуіне жетеді.[1]

Аям горенг каласанына көбіне қияр, насыбайгүл жапырағы, туралған қырыққабат сияқты көкөністер беріледі. Сонымен қатар, осы қуырылған тауықты сүйемелдеу үшін арнайы чили тұздығы жасалады. Қуырылған тауықтың бір порциясы үшін тырнақсыз және ішкі органдарсыз бір қуырылған тауық бар. Аям горенг каласанды жылы және жылы күрішпен жылытуға дайын. Кремесандарға, әдетте, бөлек беріледі, сондықтан біз оны талғамға қарай қолдана аламыз.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «дәстүрлі индонезиялық қуырылған тауық тағамдары (индонезиялық)». Detik.com (индонезия тілінде). Алынған 2020-04-08.