Куэ сату - Kue satu

Куэ сату
Kue satu 2.JPG
Ақ түсті куэ ​​сату
Балама атауларКуе коя
ТүріKue керинг (дәстүрлі печенье)
КурсТіскебасар
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатБатыс Ява, Джакарта, Орталық Java, Джогякарта, Шығыс Ява
Қызмет ету температурасыБөлме температурасы
Негізгі ингредиенттерМун бұршақтары, қант ұнтағы, ваниль эссенциясы
Вариацияларkue koya kacang tanah (жержаңғақ)

Куэ сату (in.) Батыс Ява және Джакарта ) немесе куэ ​​коя (in.) Орталық және Шығыс Ява ) танымал дәстүрлі Kue керинг (дәстүрлі печенье ) ақ түсті тәтті қызыл бұршақ тістеген кезде ұсақталған ұнтақ. Ол әдетте дәстүрлі печенье ретінде кездеседі Индонезия, әсіресе Java арал. Индонезияда бұл печенье мерекелік жағдайларда көп беріледі, мысалы Лебаран (Ораза айт), Наталь (Рождество), және Имлек (Қытай жаңа жылы). Печенье алынған деп есептеледі Қытайлық Перанакан дәстүрлі печенье немесе құрғақ Kue.

Құрамы және пісіру әдісі

Куэ сату немесе куэ ​​коя ең қарапайым және қарапайым Kue kering (дәстүрлі печенье) индонезиялық тағамдарда. Ол тек төрт ингредиенттен тұрады; қызыл бұршақ, ұнтақ қант, ваниль мәні және су. Мун бұршақтары қуырылды майсыз, олардың жасыл терілері жарылғанша. Қабықтарды алып тастағаннан кейін, қабығы тазартылған бұршақты қолмен езіп немесе ұнтақтайды ерітінді немесе сияқты электр құрылғыларын пайдалану ас үй комбайны немесе араластырғыш. Содан кейін ұнтақ ұнтағын қант ұнтағымен, ваниль эссенциясымен және аз мөлшерде сумен араластырып қамыр жасайды. Содан кейін бұл қамырды печеньенің кішкене қалыптарына салып, пеште Цельсий бойынша 150 градус ыстықта пісіреді. Содан кейін пісірілген печенье ауа өткізбейтін стакандарда немесе печеньенің пластикалық банкаларында сақталмас бұрын бірнеше сағат бойы желдетіліп, күн сәулесімен кептіріледі.[1]

Нұсқалар

Ең ортақ куэ ​​коя ақ түсті ұнтақты тудырған бұршақты қолданады. Тағы бір нұсқа деп аталады kue koya kacang tanah ортақ тілді қолданады жержаңғақ мун бұршақтарының орнына қоңыр түсті етіп жасады куэ ​​коя.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Resep Membuat Kue satu (Kue Koya) дәстүрлі Mudah dan Sederhana» (индонезия тілінде). Масак Куэ. Алынған 24 маусым 2015.

Сыртқы сілтемелер