Pecel ayam - Pecel ayam
 | Бұл мақалада бірнеше мәселе бар. Өтінемін көмектесіңіз оны жақсарту немесе осы мәселелерді талқылау талқылау беті. (Бұл шаблон хабарламаларын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)
|
| Шығу орны | Индонезия |
|---|---|
| Аймақ немесе штат | Банюванги, Шығыс Ява |
Pecel ayam (Ява: pecel pitik) - дәстүрлі тауық еті Кемирен Банюванги Осинг тайпасы туралы Шығыс Ява, Индонезия.
Құрамы
Пецель аямы тауық етінен және жасалады кокос тұздалған пісірілген тұздық тамаринд су. Тұздыққа астық кокосы қажет, сарымсақ, пияз, жержаңғақ, кеспе, әк кофесі, қуырылған жапырақтары мускат жаңғағы, пакет асшаян пастасы және қосымша дәмдеуіштер үшін, кайенна немесе чили. Райхан жапырақ және әк шырын қосылуы мүмкін. Сондай-ақ қант, тұз және MSG қосылады.[дәйексөз қажет ]
Әдіс
Пекел аямына арналған ингредиенттер алдын-ала дайындалуы керек. Тауық еті қарапайым сумен, тұзбен, дәмдеуіштермен сүртіліп, пісірілгенше және қызарғанша пісіріледі. Содан кейін, тауық ағызылады және ұсақталады. Осыдан кейін үгітілген кокос пісіріледі. Қосылған дәмдеуіштерге қуырылған мускат жаңғағы, тұз, чили және жержаңғақ қосылады. Дәмдеуіш бірнеше бөлікке кесілген тауықпен араласады. Опция бойынша лайм шырыны қосылады. Ақырында, пекель айамы қызмет етуге дайын.
Азық-түлік порталы
Санат: Индонезия тағамдары