Швейцария қанаты - Swiss wing
 Швейцария қанаттары өзінің пайда болуында қызмет етті, Tai Ping Koon мейрамханасы | |
| Балама атаулар | Швейцарияның тауық қанаты |
|---|---|
| Шығу орны | Гонконг |
| Негізгі ингредиенттер | тауық қанаты, соя тұздығы, жұлдызды анис, бұрыш, пияз, зімбір, сарымсақ, қант |
| Швейцария қанаты | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Дәстүрлі қытай | 瑞士 雞翼 | ||||||||||
| Жеңілдетілген қытай | 瑞士 鸡翼 | ||||||||||
| |||||||||||
Швейцария қанаты (жеңілдетілген қытай : 瑞士 鸡翼; дәстүрлі қытай : 瑞士 雞翼; Юйтинг : сеои6 си6 гаи1 джик6) тәттінің бір түрі соя тұздығы - хош иісті тауық қанаттары кейбірінде қызмет еткен Гонконгтағы мейрамханалар.[1] Ол соя тұздығынан жасалған тұздықта маринадталған, қант, Қытай шарабы, және дәмдеуіштер.[2] «Швейцария» атауына қарамастан, онымен байланысты емес Швейцария. Оның орнына, ол екеуінде де пайда болды деп есептеледі Гонконг немесе Гуанчжоу.[3]
Атау
Тағамның көзі мен атауына қатысты нақты жауаптар жоқ. Бір оқиға - жай болуы мүмкін қалалық аңыз - батыстағы адам мейрамханада «тәттілендірілген соя соусы тауық қанаттары» тағамына тап болып, қытайлық даяшыдан не болғанын сұрады. Ағылшын тілін жетік білмейтін даяшы тағамды «тәтті қанат» деп таныстырды. Клиент «тәтті» дегенді «швейцариялық» деп қате естіді және «швейцариялық қанат» атауы содан бері қолданылып келеді.[4]
Шығу тегі
Кейбіреулер[ДДСҰ? ] тағамды жергілікті мейрамхана ойлап тапты деп мәлімдейді Тай Пинг Кун (zh: 太平 館 餐廳 ). Гонконг мейрамханаларында әдеттегідей жаңа тағамға орынның атын беру керек, бұл тағамның өзімен мүлдем байланысты емес немесе болмауы мүмкін.
Сондай-ақ, Швейцария қанаты TVB әр түрлі тағамдар сериясы Сондай жақсы.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «香港 瑞士 鸡翼» (қытай тілінде).中国 食品 科技 网. Алынған 28 ақпан 2018.
- ^ wantanmien (2010-04-03). «Гонконг стиліндегі швейцариялық тұздықтағы тауық қанаттары （雞翼 （кантон）». youtube.com. Алынған 13 тамыз 2012.
- ^ CNN Go Біз онсыз өмір сүре алмайтын 40 гонконгтық тамақ Мұрағатталды 2012-11-05 сағ Wayback Machine 13 шілде 2011. Шығарылды 2011-10-09
- ^ «來自 瑞士 的 甜 豉 油？» (қытай тілінде).日報 (Oriental Daily News ). 2017-04-23.