Манго помело саго - Mango pomelo sago

Манго помело саго
Mango pomelo sago.jpg
КурсДесерт
Шығу орныГонконг
Қызмет ету температурасыСуық
Негізгі ингредиенттерМанго, помело, саго, кокос сүті, кілегей, қант
Вариацияларбалмұздақ, мұзды поп, пудинг
264 ккал  (1105 кДж )
Ұқсас тағамдарКокос сүті қосылған саго, chè
Манго помело саго
Дәстүрлі қытай楊枝 甘露
Жеңілдетілген қытай杨枝 甘露
Тура мағынасытерек бұтағы тәтті шық
Десерттер дүкеніндегі манго помело сагосының ыдысы
Lei Garden's манго помело сагосы

Манго помело саго қазіргі заманның бір түрі Гонконг десерт. 1984 жылы ойлап тапқан Лей бағы, ол өзінің танымалдылығын осы уақытқа дейін сақтап келеді. Бұл десертті көпшіліктің мәзірінен табуға болады Қытай Гонконгтағы мейрамханалар мен десертті дүкендер Сингапур, Гуандун, және Тайвань. Уақыт өте келе, бұл десерт басқа жаңадан ойлап тапқан десерттер ұсынған бәсекелестікке төтеп беру мақсатында әртүрлі формаларға айналды. Мысалы, ол басқа десерттер мен сусындардың хош иісі ретінде қызмет етеді.[1]

Шығу тегі

Қытайдағы «манго помело саго» атауы (楊枝 甘露 ) талдың бұтағынан манна тастау тұжырымдамасынан шыққан, ол оны дәмін сезген кезде сергітеді. Бұл сондай-ақ құпия құрал болды Гуаньин дәстүрлі қытай мифологиясы бойынша Батысқа саяхат.

Бұл десертті Lei Garden 1984 жылы Сингапурда алғашқы филиалын құруға шешім қабылдаған кезде ойлап тапты деп айтылған. Сингапурлықтардың талғамына сай жаңа десерт жасағысы келетіндігін ескере отырып.[2] Вонг Вин, Лей бағының бұрынғы бас аспазшысы, Лей бағының жаңа тағамы ретінде манго помело сагосын ойлап тапты. Байланысты тропикалық орман климаты Оңтүстік-Шығыс Азияда ол осы десертті адамдар дәмін татып көргеннен кейін салқындату үшін әдейі ойлап тапты. Сингапурдағы жергілікті ингредиенттерден шабыттанған Вонг десерт дайындауға шешім қабылдады манго, помело, және саго.[3]

Алайда, бұл десертті Лей бағы бақшасынан кейін қалған помелоны жақсы пайдалану үшін ойлап тапқан деген тағы бір нұсқасы бар. Ло Хэй қытай жаңа жылында.

Рецепт

Сәйкес Мария Кордеро, тамақ дайындауды ұнататын Макаон-Гонконг әншісі, бұл десертті жасау «торттың бір бөлігі». Ол үшін барлық ингредиенттер текшеге кесілген манго, кесілген помело, саго, кокос сүті, буланған сүт және сүт. Алдымен манго, кокос сүті, буланған сүт және блендерде сүтті араластыру кезінде сагоны қайнатыңыз. Сагу жүзе бастаған кезде мөлдір болған кезде оны кейінірек пайдалану үшін шайыңыз. Содан кейін, қоспаны ыдысқа пісірілген сагомен бірге құйып, жақсылап араластырыңыз. Ақыр соңында, помело безендіру үшін қоспаның үстіне қойылады. Бұл десерттің дәмін жақсарту үшін барлық ингредиенттерді алдын-ала салқындатуға болады.[4][5]

Эволюция

Адамдардың әр түрлі талғамына сай болу және жаңа клиенттерді тарту үшін адамдар манго-помело сагосасын негізгі ингредиент ретінде пайдалану арқылы жаңа десерттер жасау туралы алуан түрлі идеяларды алға тартуда.

  • Пудинг, балмұздақ және мұз манго хош иісі бар сагомен базарларға шығарылады.
  • Ол қардың терісі үшін хош иіс ретінде қабылданады ай торт үшін Күз ортасындағы фестиваль нарықтың тенденциясын сақтау үшін.
  • Десерт дүкендерінің иелері клиенттерді қызықтыру үшін манго-помело сагоның арам пиғылы ретінде жаңа формаларын жасайды. Мысалы, манго-помело сагосына тофу пудингімен бірге беріледі (доухуа ), кофе немесе алоэ вера.
  • Ыңғайлылықты іздеу мен насихаттаудың арқасында әртүрлі жерлерде дүкендер мен десерттер сияқты бөтелкедегі манго помело саго бөтелкелері бар.
  • Кейбір аспаздар бар рецептке күріш допы сияқты саго қоспасынан басқа ингредиенттер қосу арқылы өзгертулер енгізуі мүмкін (танюань ) және шөп желе.
  • Кейбір торлы дүкендер қытайлық Жаңа жыл кезінде ең көп таратылатын торттың негізгі хош иісі ретінде манго помело сагосын алады.[6][7][8]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Тәтті армандар: йогуртті тек десертпен ғана емес, жақсы көріңіз». pittnews. Алынған 24 наурыз 2016.
  2. ^ «Сингапурдағы ең жақсы манго-помело десерт - 杨枝 甘露 тастар». ДАНИЕЛДІ ТАМАҚТАНДЫРУ.
  3. ^ «楊枝 甘露». Tao Daily әнін шырқаңыз. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 9 сәуірде. Алынған 24 наурыз 2016.
  4. ^ Ennvy.c. «Манго Саго десерті». Юм рецепті. Алынған 24 наурыз 2016.
  5. ^ «Манго помело саго кілегейлі ірімшік кесе». HK тақырыбы.
  6. ^ «манго помело саго». әлемдік рецепт. Алынған 24 наурыз 2016.
  7. ^ «Өркендеу мәзірі дәстүрлі мерекелік фавориттерге назар аударады». Онлайн жұлдыз. Алынған 24 наурыз 2016.
  8. ^ «Алоэ Верасымен манго Deluxe асқазанды күшейту үшін». Хунг Фук Тонг. Алынған 24 наурыз 2016.