Палитав (бастап.) лита, «өзгермелі» немесе «көтерілу» дегенді білдіретін тагал сөзі - кішкентай, жалпақ, тәтті күріштен жасалған торт жылы жеген Филиппиндер. Олар жасалған галапонг - жуылған, суланған және ұнтақталған малагкит (жабысқақ күріш). Ұнтақтау үдерісінен артық су шығарылғаннан кейін, қамырдан жасалған совоктар дөңгелек пішінге айналдырылып, тегістеледі және қайнаған суға түсіп пісіріледі; жер бетіне қалқу - бұл олардың орындалғанының белгісі. Қызмет көрсетер алдында оларды үккіште батырады кокос, және жеке қоспасымен ұсынылған қант және тосттар кунжут дәндері.[1]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
Азық-түлік порталы
