Gising-Gising - Gising-gising

Gising-Gising
Sigarilyasjf1338.JPGCebu Food Trip (11051436566) .jpg
Жоғары: Gising-Gising шошқа етімен;
Төменде:Gising-Gising бастап Себу бірге ярд бұршақ
Балама атаулар
  • Ginataang;
  • Ginataang carabansos
КурсНегізгі курс
Шығу орныФилиппиндер
Аймақ немесе штатНуева Эчия, Пампанга
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерқанатты бұршақтар, асшаян пастасы, лабуё чили, кокос сүті, сарымсақ, пияз, ұнтақталған ет немесе теңіз өнімдері

Gising-Gising, сондай-ақ ginataang sigarilyas, өткір Филиппин көкөніс сорпасы немесе провинцияларынан шыққан бұқтырылған ет Нуева Эчия және Пампанга ішінде Филиппиндер. Ол дәстүрлі түрде ұсақталған түрде жасалады қанатты бұршақтар (сигариллалар немесе sigariesas), және кокос сүті хош иісті лабуё чили, сарымсақ, пияз және bagoong alamang (асшаян пастасы).[1] Бұл атау сөзбе-сөз «оян, оян» деген мағынаны білдіреді. Оны жалғыз, күріштің үстіне немесе а ретінде жеуге болады гарнир гриль етінен жасалған тағамдарға. Бұл түрі гинатаан.[1][2]

Сипаттама

Негізгі ингредиенті гизинг болып табылады қанатты бұршақтар майдалап туралған немесе диагональ бойынша 1-ден 2-ге дейін (2,5-тен 5,1 см-ге дейін) жолақтарға. Олар кокос сүтінде сарымсақ, зімбір, пияз, bagoong alamang (асшаян пастасы), және сүрлеу хаба және лабуё бұрыш.[3] Сондай-ақ, тағамға ұнтақталған ет (көбіне шошқа еті), ұнтақталған асшаян немесе ұсақталған ұн жатады тинапа (қақталған балық).[4][5][6][7][8]

Вариациялар

Сондай-ақ, қанатты бұршақты ұсақталғанмен алмастыруға болады ярд бұршақ немесе су шпинаты (канконг). Сондай-ақ, тағамды кальмар сияқты басқа теңіз өнімдерімен пісіруге болады, оған басқа көкөністер мен дәмдеуіштер кіруі мүмкін. Асшаян пастасын коммерциялықпен де ауыстыруға болады бульон текшелері немесе ет немесе теңіз өнімдері қор.[9][10][11]

Тағамның нұсқасы калабаза болып табылады ginataang sigarilyas at kalabasa нұсқасы ретінде қарастырылуы мүмкін ginataang kalabasa.[12]

Ұқсас тағамдар

Gising-Gising дегенге өте ұқсас Биколано тағам Bicol Express ингредиенттер тұрғысынан,[1][2] нұсқаларының дәлдеуіне байланысты гизинг кейде «Sigarilyas Express» деп аталады.[13]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Паскаль, Мари. «#FoodMemories: Gising-Gising». Рэпплер. Алынған 22 қыркүйек 2018.
  2. ^ а б Мерано, Ванжо. «Gising рецепті (кокос сүтіндегі шошқа еті қосылған жасыл бұршақ)». Панласанг Пиной. Алынған 22 қыркүйек 2018.
  3. ^ «Ginataang Sigarilyas рецепті». Иба Па-дағы Pinoy рецепті. Алынған 21 сәуір 2019.
  4. ^ «Ginataang Sigarilyas - Tinapang Bangus». Шабдалы ас үйі. Алынған 21 сәуір 2019.
  5. ^ «Рецепт: Ginataang Sigarilyas (кокос кремі қанатты бұршақтар)». Үлкен Майлы Ақ Жігіт. Алынған 21 сәуір 2019.
  6. ^ Венерасион, Конни. «Sigarilyas at tinapang bangus sa gata (қанатты бұршақтар және кокос сүтіндегі ысталған сүт балықтары)». Casa Veneracion. Алынған 21 сәуір 2019.
  7. ^ «Ginataang Sigarilyas және Dilis». Delish PH. Алынған 21 сәуір 2019.
  8. ^ «Sigarilyas Gising Gising Recipe». Панласанг Пиной. Алынған 21 сәуір 2019.
  9. ^ «Gising-Gising». Күріш және ас. Архивтелген түпнұсқа 22 қыркүйек 2018 ж. Алынған 22 қыркүйек 2018.
  10. ^ «Gising Gising». Кавалинг Пино. Алынған 22 қыркүйек 2018.
  11. ^ «Gising-Gising рецепті». Atbp.ph. Алынған 22 қыркүйек 2018.
  12. ^ «Джинатаанг Сигильяс - Калабаса». Кавалинг Пино. Алынған 21 сәуір 2019.
  13. ^ «Sigarilyas Express». Маманың нұсқаулық рецептері. Алынған 21 сәуір 2019.