Бистек - Bistek - Wikipedia

Бистек немесе Бистек
Bistek Tagalog-02.jpg
Bistek Tagalog бастап Филиппиндер
Балама атауларBistec encebollado (Испан ),
bistek Tagalog (Филиппин )
КурсНегізгі курс
Шығу орныИспания
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерСиыр еті немесе жарма, тұз және бұрыш. Аймақтық вариацияға пияз, сарымсақ, орегано, зире, каламанси шырын, соя тұздығы
Басқа ақпаратКүрішпен бірге жеңіз
Серияның бір бөлігі
Стейк
Сиыр етінен жасалған стейктер

Бистек (Испан: бистек ) немесе бистек деген сөзден шыққан испандық несие сөзі Ағылшын сөздер »сиыр етінен стейк " қысқартылған.

Вариациялар

Америка

Bistec encebollado бұрынғылардың бәрінде болатын испан тағамы Испан колониялары, оның ішінде Кариб теңізі аралдары Куба, Доминикан Республикасы, және Пуэрто-Рико.

Аймақтық вариацияларға мыналар жатады: bistec de palomilla жылы Куба, bistec ranchero жылы Мексика, bistec caballo (үстімен хогао және қуырылған жұмыртқа) Колумбия, және bistec a lo pobre (бірге қызмет етті қуырылған жолжелкен, қуырылған жұмыртқа, картоп, және күріш) Перу.

Филиппиндер

Филиппин тіліндегі нұсқасы деп аталады bistek Tagalog, жолақтарынан жасалған тағам тұздалған және бұрыш жусан сиыр еті, әдетте ет жұмсақтайтын құралмен тегістеледі, баяу пісіріледі соя тұздығы, каламанси шырын, сарымсақ және пияз, оның ерекшелігі Тагал облысы.[1] Пиязды әдетте сақиналарға кеседі, оларды ыдыс піскенде немесе пияз жұмсару үшін қытырлақ күйінде ұстауға дайын болған кезде шикі түрде қосады. Bistek Tagalog белгілі Испан тілінде сөйлейтін әлем сияқты bistec encebollado немесе bistec tagalo. Әдетте ашуланған жылы Филиппиндік ағылшын «бифштекс» ретінде.

Вариациясы бистек Филиппинде bistek na baboy («шошқа еті бистек«) немесе»шошқа еті », онда шошқа еті—шошқа еті немесе шошқа еті кесектер — сиыр етінің орнына қолданылады.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Филиппиндік қуырылған стейк - Bistek Tagalog рецепті Мұрағатталды 12 сәуір, 2014 ж Wayback Machine

Сыртқы сілтемелер