Гуахолота - Guajolota - Wikipedia

Гуахолота
Guajolota.jpg
ТүріСэндвич
Шығу орныМексика
Аймақ немесе штатМехико қаласы
Негізгі ингредиенттерБолилло немесе телера, тамал

Гуахолота [waːxoːloːta] а ретінде белгілі торта де тамал әдетте кездесетін көше тағамдарының бір түрі Мехико қаласы және ішінде Мексика штаты. Бұл негізінен а-дан тұратын сэндвич тамал ішіне орналастырылған а болилло немесе телера, бұл болиллонун дөңгелек нұсқасы.[1] Сатушылар көбінесе кеңселер, базарлар, мектептер, әсіресе шіркеулер маңында жексенбі күні таңертең тамсаларды сатады. Көбіне сатушылар әртүрлі ингредиенттермен толтырылған түрлі-түсті тамаларды сатады, мысалы қызыл мең тауық етімен, салса-верде шошқа етімен, ірімшікпен және чили побланосымен «rajas con queso» немесе «tamal de dulce», ол болилломен қатар жүретін тәтті хош иісті тамал.

Гуахолоталар ыстық сусынмен жиі сатып алынады атоле, ол әр түрлі дәмде болады және Мехикода «гуахолокомбо» деп те аталады.

Гуажолота термині - guajolote сөзінің феминизацияланған нұсқасы Науатл huexolotl сөзі[2] немесе uexolotl,[3] үшін түйетауық. Түріктерді бүкіл жерде гуахолоттар деп атайды Мексика, Орталық Американың кейбір елдерінде Гватемала қоңырау шалыңыз Хомпип немесе Чунто. Алайда бұл термин «Паво» деген сөзбен ауыстырылады, бұл испан тіліндегі күркетауық сөзі.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Джанет Лонг-Солис және Луис Альберто Варгас (2005). Мексикадағы тамақ мәдениеті. Вестпорт, Коннектикут (АҚШ): Гринвуд Пресс. б.135. ISBN  9780313324314.CS1 maint: авторлар параметрін қолданады (сілтеме)
  2. ^ Кидл, Лоуренс (1941). «Los Nombres Del Pavo en el Dialecto Nuevomejicano». Испания. 24 (2): 214. дои:10.2307/332552. JSTOR  332552.
  3. ^ Ферреро, Кармен; Лассо-фон Ланг, Нилса (2005). VARIEDADES LINGÜÍSTICAS Y LENGUAS EN CONTACTO EN EL MUNDO DE HABLA HISPANA. Блумингтон, Индиана: AuthorHouse. б. 59. ISBN  9781420822052.