Таңғы ас сэндвичі - Breakfast sandwich

Таңғы ас сэндвичі
Түрі	Сэндвич
Шығу орны	АҚШ
Негізгі ингредиенттер	Нан, таңғы ас еті, жұмыртқа, ірімшік, дәмдеуіштер
	Аспаздар кітабы: таңғы ас сэндвичі; БАҚ: таңғы ас сэндвичі;

Жылы Солтүстік Америка, а таңғы сэндвич кез келген сэндвич байланысты тағамдармен толтырылған таңғы ас тамақ. Таңертеңгілік сэндвичтер ұсынылады фастфуд мейрамханалар (мысалы, Burger King таңғы ас сэндвичтері ) және деликатес немесе дүкеннен бутербродтарды жылытуға және жеуге дайын, тез сатып алды. Таңертеңгілік сэндвичтер әдетте үйде жасалады. Таңертеңгі сэндвичтің әртүрлі түрлеріне мыналар жатады бекон сэндвичі, жұмыртқа сэндвичі, және шұжық сэндвичі; сияқты немесе олардың әртүрлі комбинациялары бекон, жұмыртқа және ірімшік сэндвичі. Таңғы ас сэндвичі байланысты таңғы ас орамы.

Шолу

Таңертеңгілік сэндвичтер, әдетте, таңғы ас еттерін қолдана отырып жасалады (көбіне шұжықтар, паттиалы шұжықтар, бекон, ветчина, скреппл, Спам және шошқа ролл), нан, жұмыртқа және ірімшік. Дейін бұл сэндвичтер аймақтық мамандандырулар болды фастфуд мейрамханалар таңғы асты ұсына бастады. Сияқты қарапайым нан түрлері печенье, бауырсақ, және Ағылшын муфтасы, мөлшері бойынша фаст-фудқа ұқсас болды гамбургер тоқаштар, олар тез тамақтану мейрамханалары үшін айқын таңдау жасады. Таңертеңгілік басқа тағамдардан айырмашылығы, олар жаңашылдық үшін өте қолайлы болды өту. Бұл сэндвичтер көпшіліктің негізгі тағамына айналды дүкендер.

Таңертеңгілік сэндвич жұмыртқа, бекон джемі, және микрожасылдар сары май бисквитінде.

Тарих

Таңертеңгілік сэндвичтің ингредиенттері бірнеше ғасырлар бойы ағылшын тілінде сөйлейтін әлемде таңғы аста тамақтанудың кең тараған элементтері болғанына қарамастан, 19 ғасырда ғана АҚШ-та адамдар сэндвичте жұмыртқаны, ірімшікті, етті үнемі жей бастады.^[1] Кейінірек «таңертеңгілік сэндвичтер» деп аталатын нәрсе Азаматтық соғыстан кейін кеңінен танымал болды және Американың батысқа қарай кеңеюі кезінде ізашарлардың сүйікті тамағы болды. «Таңертеңгілік сэндвичтің» алғашқы жарияланған рецепті 1897 жылғы американдық аспаздық кітапта болған.^[1]

Пайдаланылатын нан түрлері

Нью-Йорк стиліндегі бекон және жұмыртқа сэндвичі

Таңертеңгілік сэндвичтер жасау үшін нанның бірнеше түрі қолданылады:

Қатты орама: Нью-Йорк, Нью-Джерси және Коннектикуттың солтүстік-шығыс үш штаттық аймағының дәстүрлі таңғы ас сэндвичі. Бұл Құрама Штаттардағы таңғы ас сэндвичінің алғашқы түрлерінің бірі деп саналады. Ол қатты орамнан, жұмыртқадан, ірімшік пен шұжықтан, беконнан немесе ветчинадан тұрады. Жылы Нью Джерси, әдеттегі таңғы сэндвич - бұл Джерси таңғы асынан тұрады шошқа орамы, жұмыртқа және қатты (Кайзер) орамдағы ірімшік.^[2]
Печенье: Ет, ірімшік немесе жұмыртқа тартылған, кесілген үлкен немесе мысық басы бисквитінен тұрады. Танымал печеньеге мыналар жатады: шұжық печеньесі,^[3] Бекон, қызанақ, және елтірі. Фаст-фуд мейрамханаларында қуырылған тағамның кішірек нұсқалары қойылды тауық еті печенье тауық печеньесін жасау үшін. Ұнтақталған жұмыртқа және / немесе Американдық ірімшік жиі қосылады.
Багель бутербродтар: олардың арқасында Еврей байланыс, багельдерде әдетте болмайды шошқа еті, бірақ қоғамдастықпен байланысты басқа тағамдар, мысалы, гранттар, лох немесе басқа қақталған балық, және кілегейлі ірімшік қолданылады. The бауырсақ және кілегейлі ірімшік кейде таңғы ас сэндвичі ретінде қолданылады.
Ағылшын муфтасы: Жалпы жұмыртқа мен ірімшік таңғы асты шұжық немесе ветчина қосылған. McDonald's және Starbucks сияқты АҚШ-тың тез тамақтану орындарында жиі қызмет етеді.
Тост: Қуырылған нан - Америкадағы таңғы ас сэндвичінің ең көне түрі, ал түпнұсқаға жақын сэндвич түрінде. Тостқа кез-келген тағам ұсынылуы мүмкін, ал таңғы асқа жұмыртқа мен бекон көп әсер етеді.
Арнайы нан: көбінесе мейрамханалар желілері қызмет етеді,^{[дәйексөз қажет ]} Америка Құрама Штаттарында қолданылатын қарапайым таңғы нанның бірін қолданбайтын басқа таңғы сэндвичтер бар. Бургер Кинг қолданады круассан деп аталатын таңғы ас сэндвичін жасау Круассан, немесе нарыққа байланысты круассан сэндвичі. McDonald's дәстүрлі печенье толтырғыштарын үйеңкі хош иісті құймақтардан жасалған сэндвичке ұсынады McGriddles. Donkin 'Donuts бар вафли McGriddles-қа ұқсас сэндвич. Оларды американдық фаст-фудтан табуға болады франчайзингтер бүкіл әлемде. Кенгуру брендтері әр түрлі таңғы сэндвичтер жасайды пита нан.

Ескертулер

^ ^а ^б Андерсон, Хизер Арндт (2013). Таңғы ас: тарих. Лэнхэм, Мэриленд: AltaMira Press. б. 45. ISBN 9780759121652.
^ Лазор, Дрю. «Чемпиондардың таңғы астары: Неліктен Нью-Джерси шошқа еті үшін ессіз». Ауыр тамақтанады. Алынған 5 тамыз, 2015.
^ Мауро, Джефф. «Шұжық және тұзды печенье сэндвичтері». Азық-түлік желісі. Алынған 5 тамыз, 2015.

[anderson-1] а ^б Андерсон, Хизер Арндт (2013). Таңғы ас: тарих. Лэнхэм, Мэриленд: AltaMira Press. б. 45. ISBN 9780759121652.

[Breakfast_of_Champions:_Why_New_Jersey_is_Crazy_for_Pork_Roll-2] Лазор, Дрю. «Чемпиондардың таңғы астары: Неліктен Нью-Джерси шошқа еті үшін ессіз». Ауыр тамақтанады. Алынған 5 тамыз, 2015.

[3] Мауро, Джефф. «Шұжық және тұзды печенье сэндвичтері». Азық-түлік желісі. Алынған 5 тамыз, 2015.

[1]

[2]

[3]