Pan de cazón - Pan de cazón

Pan de cazón
Pan de cazón.jpg
ТүріКәстрөл
Шығу орныМексика
Аймақ немесе штатКампече
Негізгі ингредиенттерТортилла, акула
Жалпы қолданылатын ингредиенттерҚара бұршақ, томат тұздығы

Pan de cazón (Испан: «кішкентай акуланың наны»)[1] Бұл кастрюль ыдыс-аяқ Мексика тағамдары лазанья стилінде дайындалған, қабатты шелпектер қолданылады акуланың еті сияқты ит акуласы, қара бұршақ немесе қара бұршақ және дәмдеуіштермен бірге томат тұздығы хабанеро.[1][2][3] Бұл мемлекеттің ерекше тағамы ретінде сипатталған Кампече, Мексика.[4]

Ыдыс әдетте дайындалады қара акула жылы Кампече және Юкатан ит акуласы әдетте қолданылады.[1] Дайындау дәстүрлі түрде акуланың етін тәжірибелі суға қайнатады, содан кейін оны ұсақтайды.[1]

Вариациялар

Тағамды акуланың етінен басқа балықпен дайындауға болады.[5]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. Мейер, А.Л .; Ванн, Дж.М. (2008). Тіскебас атлас: ұсақ шаққан әлем. Хоутон Мифлин Харкурт. 83–85 бб. ISBN  978-0-544-17738-3. Алынған 26 тамыз, 2015.
  2. ^ де Силва, Г.Г. (2008). Diccionario Breve de Mexicanismos. Colec. Lengua y estudios literarios (испан тілінде). Fondo de Cultura Econ - слюда. б. 163. ISBN  978-968-16-8399-3.
  3. ^ Фишер, Дж. (2004). Мексика. Мексика туралы өрескел нұсқаулық. Дөрекі нұсқаулық. б. 720. ISBN  978-1-84353-253-8.
  4. ^ Дин, З. (2011). Explorers Guide Мексиканың Ацтектер мен Майя империялары (Explorer толық). Explorer Complete. Countryman Press. б. 175. ISBN  978-1-58157-881-2. Алынған 26 тамыз, 2015.
  5. ^ Times, The Playa (1 қаңтар, 2014 жыл). «Пан-де-Казон (ұсақталған балықпен тартылған тортилла)». The Playa Times. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 17 қыркүйекте. Алынған 26 тамыз, 2015.