Nata de piña - Nata de piña
| Балама атаулар | Nata de pinya, ананас гелі, ананас желатині |
|---|---|
| Түрі | Кондитерлік өнімдер немесе десерт |
| Шығу орны | Филиппиндер |
| Аймақ немесе штат | Пагсанжан, Лагуна |
| Негізгі ингредиенттер | Ананас шырыны |
| Вариациялар | Nata de coco |
Nata de piñaретінде сатылады ананас гелі немесе ананас желатині, шайнайтын, мөлдір, желе - өндіретін тағамға ұқсас ашыту туралы ананас шырыны. Бұл дәстүрлі десерт Филиппиндер, 18-ғасырдан бастап ананас шырындарының қалдықтарын пайдаланып шығарылады пинья талшық өнеркәсібі Пагсанжан, Лагуна.[1] Тәтті-қышқыл дәмі бар және оны жеміс салаттарында, джемдерде, балмұздақтарда, кәмпиттерде және басқа да тағамдарда көп қолданады.[2]
Nata de piña өндіріс сияқты кең таралмаған nata de coco, қолданатын нұсқа кокос суы, көбінесе маусымдық сипатына байланысты ананас егіншілік. Коммерциялық өндіріс nata de piña әдетте лақтырылған целлюлоза мен ананас терісінің сығындыларынан жасалады. The гельдеу өндірісінің нәтижесі болып табылады микробтық целлюлоза арқылы Komagataeibacter xylinus.[3]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Вергара, Бенито С .; Идову, Панна Мелиза Х .; Сумангил, Джулия Х. (1999). Ната де Коко: филиппиндік тағамдар (PDF). Ұлттық ғылымдар және технологиялар академиясы, Филиппиндер. ISBN 9718538615.
- ^ «Ната де Пиньяны қалай жасауға болады». Pinoy-ent Entrepreneur.com. Алынған 28 қазан 2019.
- ^ Сутанто, Агус Три (2012). «Ната Де Пина шикізаты ретінде ананастың сұйық қалдықтары». Макара, Технология. 16 (1): 63–67.
Азық-түлік порталы