Сапин-сапин - Sapin-sapin

Сапин-сапин
Sapin sapin cake.jpg
Үгінділеріне себілген сапин-сапин.jpg
Жоғары: кесіндісі сапин-сапин Калифорниядағы нарықта сатылады; Төменде: неғұрлым кең таралған дайындау сапин-сапин себілген латик Филиппинде
КурсДесерт немесе Тіскебасар
Шығу орныФилиппиндер
Аймақ немесе штатКагаян, Изабела
Қызмет ету температурасыБөлме температурасы
Негізгі ингредиенттерЖелімделген күріш
100[1] ккал

Сапин-сапин қабатты глютинді күріш және кокос десерт Филиппин тағамдары. Ол жасалған күріш ұны, кокос сүті, қант, су, хош иістендіргіш және бояғыш. Ол әдетте себілген латик немесе кептірілген кокос үлпектері.

Дәстүрлі сапин-сапин рецепті, мысалы, әр қабатта әр түрлі дәмділерді шақырады ube халая күлгін қабатта, джекфрут сары немесе сарғыш қабатта, бірақ ақ қабатта хош иіс жоқ. Коммерциялық нұсқасы тек қана болуы мүмкін тағамдық бояғыш және өзіндік құнын төмендету үшін қосымша хош иістендіргіштер қосылмайды.[дәйексөз қажет ]

Этимология

Сапин «қабаттар» дегенді білдіреді сапин-сапин «қабатталған» дегенді білдіреді Ибанаг тілі[2] және десерт әрқайсысы бөлек-бөлек боялған қабаттарымен танымал.[3]

Дайындық

Жақсылап араластырыңыз, ол тегіс болғанша, үлкен араластырғыш ыдыстағы глютинді күріш ұны мен қант, қоюландырылған сүт, кокос сүті және ваниль сығындысымен бірге. Содан кейін, қоспаны 3 бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлікке күлгін ямба мен уба сығындысын күлгін түсті бояумен бірге қосыңыз. Екінші бөлікке сары түсті бояумен бірге джекфрут қосып, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Үшінші бөлікке сол күйінде кетіңіз.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Чуа, Филипп С. (2008-12-22). «Филиппин тағамдарының калориялары». Cebu Daily News. Алынған 2009-01-28.
  2. ^ Манила бюллетені: ұлттың жетекші газеті: Филиппиннің жүз жылдық шығарылымы: Калаяан. Алынған 2009-01-28.
  3. ^ Синклер, Чарльз Гордон. Азық-түлік пен аспаздықтың халықаралық сөздігі. Алынған 2009-01-28.
  4. ^ «Sapin Sapin рецепті».