Путо секо - Puto seco - Wikipedia

Путо секо
09806jfФилипино тағамдары тағамдар десерттер нандар Көрнекті орындар Bulacanfvf 21.jpg
Балама атауларпуто маса, путо секо, құрғақ путо, кокос періштесі
ТүріCookie
Шығу орныФилиппиндер

Путо секо, сондай-ақ puto masa, болып табылады Филиппин печенье жерден жасалған глютинді күріш, жүгері, қант, тұз, май және жұмыртқа. Олар ақ түсті және қалың дискілерге ұқсайды. Олар құрғақ ұнтақты құрылымға ие.[1][2]

Этимология

Атауы алынған Филиппин путо (дәстүрлі филиппиндік бу күріштен жасалған торттар ) және Испан секо («құрғақ»), оның құрылымына қатысты. Ол сондай-ақ «путо секо".[3]

Сипаттама

Түрлі-түсті puto masa

Дәстүрлі путо секо жасалған галапонг, бір түнде суға малынған ұнтақталған глютинді күріш дәндері. Дегенмен, қазіргі заманғы нұсқалар көбінесе онымен жасалады күріш ұны немесе әмбебап ұн. Ол араласады жүгері, май, жұмыртқа, тұз және қант. Сүтті де қосуға болады. Ол құрғақ және сынғыш болғанға дейін пісіріледі. Кейбір қазіргі нұсқалары путо секо ube сияқты басқа да хош иістерді қосыңыз (күлгін ям ), кокос және буко пандан.[4][5][6][7][8]

Конфеттерге ұқсас түрлі-түсті нұсқалары путо секо кейде ретінде белгілі puto masa (жарық. «жүгері қамыры путо «). Бұл нұсқа провинцияларында кең таралған Лагуна және Батангас.[9]

Ұқсас тағамдар

Путо секо Филиппиндегі дәстүрлі ұнтақ печеньеге өте ұқсас маса подрида және ураро.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Филиппиндік печенье, печенье және крекер тізімі». Филиппин тағамдарының түсіндірме сөздігі. Алынған 6 сәуір 2019.
  2. ^ «Путо Секо». Букайо. Алынған 6 сәуір 2019.
  3. ^ Polistico, Edgie (2017). Филиппиндік тағамдар, тамақ дайындау және тамақтану сөздігі. Anvil Publishing, біріктірілген. ISBN  9786214200870.
  4. ^ «Путо Секо». Кавалинге арналған дәмді рецепттер. Алынған 6 сәуір 2019.
  5. ^ «Путо Секо». Филиппин тағамдары туралы. Алынған 6 сәуір 2019.
  6. ^ «Путо Секо». Кисекия2. Алынған 6 сәуір 2019.
  7. ^ Пагуио, Ренц Линдон. «Үйдегі бизнес-идея: путо секо қалай жасалады». Филиппин кәсіпкері. Алынған 6 сәуір 2019.
  8. ^ «Үздік Путо Секо (Путо Секо) рецепті». Майормен бірге пісіріңіз. Алынған 6 сәуір 2019.
  9. ^ «Путо сорттарының тізімі». Филиппин тағамдарының түсіндірме сөздігі. Алынған 6 сәуір 2019.
  10. ^ «URARO». Tagalog Lang. Алынған 26 наурыз 2019.