Мегли - Meghli - Wikipedia

Мегли
Мигли с добавками.JPG
Балама атауларМогли, Меглех, Каравия
Шығу орныЛевант
Аймақ немесе штатТаяу Шығыс
Қызмет ету температурасыбаласын босанған анамен немесе Рождество кезінде сәлемдесетін адамдар үшін
Негізгі ингредиенттерҰнтақ күріш, қант, анис, қарақұйрық, даршын, кокос, бадам, пісте, қарағай жаңғағы, жаңғақ

Мегли, могли, меглех, (Араб: مغلي), Немесе каравия, Бұл Левантин ұнға негізделген десерт күріш пуддингі және дәмдеуіштер анис, қарақұйрық, және даршын. Ыдыс көбіне кептірілген кокос үлпектерімен және бадам, грек жаңғағы, қарағай жаңғағы және пісте сияқты әр түрлі жаңғақтармен безендіріледі.[1] Meghli әдетте а туылған күнін тойлау үшін қызмет етеді бала.[2][3]

Аты-жөні

«Meghli» атауы «қайнатылған» дегенді білдіреді Араб ұзақ уақытқа (бір сағатқа дейін) сілтеме жасай отырып, оны қайнату кезінде үздіксіз араластыру керек.[4]

Мерекелер

Дәстүрлі түрде тағам ер мұрагердің туылуын тойлау үшін берілетін, бірақ қазір кез-келген жаңа туған нәрестені тойлайтын десертке айналды.[4] Балапан жаңа босанған анаға лактация кезінде көмектеседі және іштің кебуін азайтады деп ойлайды.

Мегли Рождество мерекесінде туған күнін ескере отырып қызмет етеді Мәсіх. Meghli символдық болып табылады құнарлы топырақ , ол Meghli сияқты қоңыр.[дәйексөз қажет ]

Жылы Ливан, ол жиі салқын түрде беріледі. Жылы Сирия және Иордания, ол әдетте деп аталады каравия (каравайдың арабша атауы) және әдетте жылы күйде беріледі.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Далал А. Холмин, Ливан кестелерінен: дәстүрлі вегетариандық тағамдар, кітап баспа компаниясы (TN); 1 басылым (1997 ж. Маусым), 164 бет
  2. ^ Мегли Мұрағатталды 2010-02-17 сағ Wayback Machine, Arabicnews, com
  3. ^ Камал Моузавак, Көңілді Мегли! Мұрағатталды 2012-07-15 сағ Бүгін мұрағат, Поэзия Тамақ, поезияoffood.com, алынған 3-7-2010
  4. ^ а б Анисса Хелу, Ливан тағамдары: ең талғампаз Таяу Шығыс асханасынан 250-ден астам шынайы рецепт, Әулие Мартиннің Гриффині (15.06.1998), 241-бет