Араб салаты немесе Араб салаты, кез-келген түрі салат құрамына кіретін тағамдар Араб тағамдары. Әр түрлі жемістер мен дәмдеуіштерді біріктіріп, көбінесе а меззе, Араб салаттарына солар кіреді Алжир және Тунис мысалы, «Алжир салаты» (Салата Джазаирия) және «Қара зәйтүн және апельсин салаты» (Салайт Зайтун) және бастап ТунисСалата Мачвия бұл бұрыш, қызанақ, сарымсақ және пияздан зәйтүн мен тунец қосылған пияздан жасалған гриль салаты Сирия және Ливан мысалы, «артишок салаты» (Салатаф Хуршуф) және «Қызылша салаты» (Саламат Шамандар) және солар Палестина және Иордания.[1] Басқа танымал араб салаттары бүкіл уақытта жейді Араб әлемі қосу мылжың және табули.[2][3]
Араб салатының рецепті Әйелдер күні журналға кесілген кесектер кіреді қызанақ, қияр және пияз.[4] Жиі ақжелкенмен араласады және жаңа сығылған лимон мен зәйтүн майының шырынын қосады, араб салатында жоқ латук салаты. Пияздан басқа барлық көкөністер қабығы тазартылмаған күйде қалдырылады, салатты тез арада беру керек. Басқа вариацияларға қуырылған тағамдар жатады пита тілімдер немесе қосу сүмөлек лимон мен май қоспасына дейін.[5] Арасында Палестиналықтар, бұл араб салаты белгілі Салатат әл-Бундура («қызанақ салаты») және оны күріш тағамдарымен қатар ұсынады.[6][7]
Саллоум, Хабеб; Питерс, Джеймс; Кэссиди, Нил (1997), Інжір мен зәйтүн жерлерінен: Таяу Шығыс пен Солтүстік Африкадан 300-ден астам дәмді және ерекше рецепттер (Суретті ред.), И.Б.Таурис, ISBN978-1-86064-038-4
Азық-түлік порталы
Азық-түлік порталы
