| Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. Өтінемін көмектесіңіз осы мақаланы жақсарту арқылы дәйексөздерді сенімді дерек көздеріне қосу. Ресурссыз материалға шағым жасалуы және алынып тасталуы мүмкін.
Дереккөздерді табу: «Сумагия» – жаңалықтар · газеттер · кітаптар · ғалым · JSTOR (2017 жылғы қаңтар) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Сумагия |
| Түрі | Бұқтырылған |
|---|
| Шығу орны | Палестина |
|---|
| Аймақ немесе штат | Газа секторы, Палестина |
|---|
| Негізгі ингредиенттер | Сумак, майдалап туралған қайнатпа, жай бұқтырылған сиыр еті және гарбанзо бұршақтары |
|---|
|
Сумагия (Араб: السماقية) А Палестина туған тағам Газа қаласы, дәстүрлі түрде мереке күндері дайындалды. Ол өз атауын дәмдеуіштерден алады сүмөлек.[1]
Ұнтақтағы сүмелекті алдымен суға салып, содан кейін араластырады тахина (күнжіт тұқымы пастасы), қосымша су және қалыңдығы үшін ұн. Содан кейін қоспаны қайнатылған туралған чартқа, баяу бұқтырылған сиыр етінің бөліктеріне және гарбанзо бұршақтары. Бұл зәйтүн майына қуырылған аскөк тұқымдары, чили бұрышы және сарымсақ, содан кейін тостағанға салқындату үшін құйылады. Аяқтағаннан кейін, пита наны оны табу үшін қолданылады.[1]
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б Газа тағамдары әл-Хаддад, Лайла, Осы аптада Палестинада. Turbo Computers & Software Co. Ltd. маусым 2006 ж., Қол жетімді күні: 2008-01-07.
Сыртқы сілтемелер
