Варбат - Warbat

Варбат
Варбат Ескі қала (Иерусалим).

Варбат (Араб: Уорбат) Ретінде белгілі Шаабият (شعيبيات) - арабтың тәтті тоқашы (бастапқыда Иорданиядан) ұқсас баклава жұқа қабаттардан тұрады фило қамыры толтырылған май,[1][2] ол кейде пісте, жаңғақ, бадам,[3] немесе тәтті ірімшік.[4] Десертті қанттан, судан жасалған тәтті сироп пен қайнатуға әкелген лимонның дәмі қосып, суытып, қоюлатып қояды.

Кілегеймен қызмет еткенде ол аталады warbat bi-qishteh немесе warbat be gishta. Сыйлық әсіресе діни мерекемен байланысты Рамазан .[5]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Файе, Якир Леви (2012-07-26). «Ифтар» мейрамы - FoodIndex - Jerusalem Post «. Jpost.com. Алынған 2016-03-17.
  2. ^ Мэдисон журналы. Consumer Publications, Limited. 1999 ж.
  3. ^ «Тәттілер туралы оқиға: сириялықтар Каирге келгенде». Huffingtonpost.com. Алынған 2016-03-17.
  4. ^ JOYCE SMITH The Kansas City Star (2014-11-04). «39-шы көшеде Сұлтанның наубайханасы ашылды | Канзас Сити жұлдызы». Kansascity.com. Алынған 2016-03-17.
  5. ^ Криста Саламандра (10 желтоқсан 2004). Жаңа ескі Дамаск: Қалалық Сирияда шынайылық және айырмашылық. Индиана университетінің баспасы. 97–13 бет. ISBN  0-253-11041-6.