Набульси ірімшігі - Nabulsi cheese - Wikipedia

Набульси ірімшігі
جبنة نابلسية. Jpg
Туған еліПалестина
АймақБатыс жағалау
ҚалаНаблус
Сүт көзіСиыр, Қой, Ешкі

Набулси (немесе набулси) санының бірі Палестина ақ тұзды ірімшіктер жасалған Таяу Шығыс. Оның атауы оның шыққан жеріне қатысты, Наблус[1] және бұл бүкіл әлемге белгілі Батыс жағалау және айналасындағы аймақтар. Набулси, бірге Аккави ірімшігі тұтынылатын негізгі ірімшіктер болып табылады Иордания.[2] Негізінен өндірілген қой сүті, балама ешкі сүт қолданылуы мүмкін. Набульси ірімшігі ақ және тікбұрышты пішінді.[2] Ол газ тесігі жоқ жартылай қатты.[2] Ол қызған кезде жұмсақ және серпімді болады. Бұл әдеттегі қой немесе ешкі сүті ірімшігі, бірақ дәстүрлі түрде хош иістендірілген махлеб (Прунус махалеб) және мастика (Pistacia lentiscus ) қайнап жатқан тұзды ерітіндіге қосылды. Оны тұзды ас ірімшігі ретінде жаңадан жеуге немесе маймен қуыруға болады,[3] сонымен қатар бұл Палестина десертінің негізгі ингредиенті кнафе.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Тамиме, А.Ю .; Робинсон, Р.К (1991). Фета және оған қатысты ірімшіктер. Woodhead Publishing. б. 209. ISBN  1-85573-278-5. Алынған 13 тамыз 2012.
  2. ^ а б c Тамиме, А.Ю .; Робинсон, Р.К. (1991). Фета және оған қатысты ірімшіктер. Woodhead Publishing. б. 210. ISBN  1-85573-278-5. Алынған 13 тамыз 2012.
  3. ^ а б Тамиме, А.Ю .; Робинсон, Р.К. (1991). Фета және оған қатысты ірімшіктер. Woodhead Publishing. б. 216. ISBN  1-85573-278-5. Алынған 13 тамыз 2012.

Сыртқы сілтемелер