Макруд - Makroudh

Makroudh مقروض
Makrouds.JPG
Макруд балмен қапталған
ТүріCookie
Шығу орныМагриб
Негізгі ингредиенттерЖарма, Мерзімдері немесе інжір

Макруд (Араб: مقروض) А печенье тағамдарынан Магриб және Мальта. Ол құрма мен жаңғақтармен немесе бадам пастасымен толтырылған, ол гауһар пішініне ие - бұл атау осы тән пішіннен шыққан.

Қамыр комбинациясымен дайындалады жарма және ұн, бұл кондитерлік өнімдерге ерекше құрылым мен дәм береді. Макрудты майға қуыруға немесе пеште пісіруге болады.[1]

Бұл танымал Магриб онда Макрудтың көптеген сорттары бар, олардың кейбіреулері дәстүрлі Макрудпен формадан басқа көп ортақ емес кондитерлік өнімдер.[2][3] Алжирде олар бадам пастасымен толтырылуы мүмкін.[4]

Сондай-ақ, құрма мен бал қосылған макруд танымал Ораза айт.[5]

Дайындық

Макруд қамырды толтыру арқылы дайындалады жарма, әдетте Деглет Нур күннің әртүрлілігі. Содан кейін қамыр жайылып, алмас тәрізді кесектерге кесіледі. Кондитер содан кейін қуырылады немесе пеште пісіріледі. Соңғы қадам макрудты тәтті сиропқа батыруды қамтиды.[6]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Гель және Патрис Ле Франк. «Макруд». La Cuisinede Ma Copine. Архивтелген түпнұсқа 2012-07-08. Алынған 2014-04-09.
  2. ^ «Makrout el louz - Les Joyaux de Sherazade». Les Joyaux de Sherazade (француз тілінде). 2015-07-16. Алынған 2017-06-19.
  3. ^ «Recette pour ramadan facile / Makrout salé». Les Joyaux de Sherazade (француз тілінде). 2014-05-29. Алынған 2017-06-19.
  4. ^ Маркс, Гил (2010-11-17). Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Хоутон Мифлин Харкурт. ISBN  0544186311.
  5. ^ Джейкоб, Джин; Ашкенази, Майкл (2014). Дүниежүзілік аспаздар кітабы: бүкіл әлем бойынша ең керемет рецепттер. ABC-CLIO.
  6. ^ «Солтүстік Африка тағамдары». www.fooding ингредиенттері. Алынған 2018-02-05.