Калтаниссеттаның крокетасы - Crocetta of Caltanissetta - Wikipedia

Crocetta di Caltanissetta
Crocette di Caltanissetta, лимон мен апельсин, солдан оңға қарай
Crocette di Caltanissetta, лимон мен апельсин, солдан оңға қарай
Шығу орныИталия
Аймақ немесе штатСицилия
Крокетаны өндіретін Калтаниссеттаның Бенедиктиндік әпкелері

The Crocetta di Caltanissetta (Калтаниссетта кресі деп аударылған) - өндірілген ескі тәтті Калтаниссетта 1908 жылдың соңына дейін,[1] содан кейін ұмытылып, жақында қайта ашылды. Crocetta di Caltanissetta және «Spina Sacra» (қасиетті тікен деп аударылған) - бұл монастырь тәттілері деп аталатын екі тәттілер. Оларды Бенедектина монастырының әпкелері Қасиетті Крест мерекесіне дайындаған. Бұл қасиетті крест шіркеуінің жанында орналасқан, одан тәттілер атау алады.[1]

Оларды қайтадан ашқан кондитер (оған Қасиетті Кресттің төрт әйелі) - бұл тәттілердің рецептін білетін жалғыз адам.[дәйексөз қажет ] Қайта табу 20 жылдық зерттеулерден кейін мүмкін болды, ол көршілес жерде тұратын адамнан басталды, бұл дәстүрлі рецепт уақыт өте келе анадан қызға қалай өткенін еске түсірді.[дәйексөз қажет ]

Құрамы

Калтаниссетта крестінің ингредиенттері өткен ғасырдың басында Калтаниссетта аймағына тән. Олар: бадам, қант, тәтті лимон пюресі, апельсин немесе сол жерге тән басқа жемістер, пісте және қант ұнтағы.

Крокетта екі нұсқада шығарылады. Біреуі - лимонның хош иісі бар және қант ұнтағымен жабылған. Екіншісі апельсин хош иісті және оның үстінде пісте ұнтақталған.[дәйексөз қажет ]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Caltanissetta riscopre le» Crocette «eredate dalle suore benedettine - YouTube» (итальян тілінде). YouTube.

Сыртқы сілтемелер