Бицерин - Bicerin - Wikipedia

Бицерин
2016 1128 Турин Бицерин 02.jpg
Бицерин Турин, Италия
ТүріШоколадты сусын
Туған еліИталия
Шығу аймағыПьемонт
ҚұрамыЭспрессо, шоколад ішу, сүт

Бицерин (Пьемонт тілінде айтылуы:[bitʃeˈriŋ]) дәстүрлі ыстық ішу туған Турин, Италия, жасалған эспрессо, шоколад ішу, және сүт кішкене стаканға қабаттасып қызмет етті.[1]

Шығу тегі

Caffè al Bicerin, тарихи кофехана Турин дәстүрлі түрде қызмет етеді бицерин

Сөз бицерин болып табылады Пьемонт '' кішкентай шыны '' үшін және оның эквиваленті болып табылады Итальян бикчиерино (кішірейтетін қос балықнемесе «әйнек»).

Бұл кофе сусыны 18 ғасырдан бері бар және оны мақтаған Александр Дюма 1852 жылы. Ол 17 ғасырдағы сусынға негізделген деп санайды бавареса («Бавария»): басты айырмашылығы - бицеринде үш компонент бір-бірімен араласқаннан гөрі, әйнекте мұқият қабаттасады.

Caffè al Bicerin, қарсы жақта отырады Santuario della Consolata Туриннің пиазза-делла-консолатасындағы тарихи кофехана 18-ші ғасырдан бастап сусынмен қызмет етіп келеді. Өлкетану Bicerin-ді ойлап тапқан деп болжайды Caffė al Bicerin немесе Caffė Fiorio 1704 шамасында.

Ликер

Туриндегі Vicenzi отбасылық спирт зауыты да осы атаумен фундук шоколадты ликер өндіреді.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Боуэн, Дана (8 ақпан 2006). «Туринде алтынға неге бару керек? Нағыз сыйлық - бұл қараңғы рахат» - www.nytimes.com арқылы.
  2. ^ http://www.distillerievincenzi.com/bicerin/?lang=en

Сыртқы сілтемелер