Барбаджада - Barbajada

Барбаджада
Barbajada.jpg
Балама атауларБарбаглиата
ТүріСусын
Шығу орныИталия
Аймақ немесе штатМилан
Қызмет ету температурасыЖылы (жаз) және Салқын (қыс)
Негізгі ингредиенттерШоколад, сүт, кофе, қант, қалауы бойынша кілегей

The Барбаджада[1][2] (сонымен қатар итальяндық сияқты Барбальята[1]) танымал Миландықтар 19 ғасырда және 20 ғасырдың алғашқы онжылдықтарында танымал болған, бірақ бүгінгі күнге дейін кейде ұсынылатын тәтті көбікті сусын. Ол қамшы арқылы жасалады шоколад, сүт және кофе тең бөліктерде, кез келген мөлшерімен бірге қант, және, мүмкін, үстінен кілегей. Ол ыстықта беріледі жаз, әдетте, сияқты десертті сүйемелдеу үшін Панеттон немесе басқа миландық тағамдар. Бұрын жазда салқын нұсқасы болған.[3]

Хабарламада рецепт жасау болды Доменико Барбаджа (аты осыдан), ол кім болған а гарзон (даяшы) кафеде.[4] Сусынның сәтті болғаны соншалық, Барбаджа театрға айналу үшін байып кетті импресарио сонымен қатар сәнді жерде орналасқан кафенің иесі Piazza della Scala.[2][3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

Ескертулер

  1. ^ а б (итальян тілінде) La Barbajada рецепті Мұрағатталды 2011-09-26 сағ Wayback Machine melegnano.net сайтында
  2. ^ а б (итальян тілінде) Barbajada e dolcezze lombarde[тұрақты өлі сілтеме ]
  3. ^ а б (ағылшынша) Джоанн, Барбаджада fruttodellapassione.net сайтында
  4. ^ Эйзенбейс 2013, б. 14

Дереккөздер

  • Эйзенбейс, Филипп (2013), Bel Canto Bully: Аңызға айналған Опера Импресарио Доменико Барбаджаның өмірі. Лондон: Haus Publishing, 2013 ISBN  1908323256 ISBN  978-1-908323-25-5