Лион Куссин - Coussin de Lyon

Лион Куссин
Coussin.jpg
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныФранция
Аймақ немесе штатЛион
ЖасалғанВойсин
Негізгі ингредиенттерШоколад, марципан, кюрасао ликері

The Лион куссині - бұл тәтті мамандық Лион, Франция құрамында шоколад және марципан және жасаған Войсин, француз шоколады. Бұл тидбит - қою жасыл, ақшыл-жасыл марципанның бөлігі тор, шоколадпен толтырылған ganache хош иістендірілген кюрасао ликері.

Тарих

Кезінде оба эпидемия 1643 ж алдермендер Лион шеруі ұйымдастыруға ант берді Fourvière жалыну Бикеш Мария қаланы құтқару үшін. Олар жібек жастықта жеті фунт балауыз шамы мен алтын тәжді алып жүрді. Бұл шоколадқа көмектесті Войсин 1897 жылдан бастап Лионда орналасқан, 1960 жылы осы кондитер жасау үшін жастықшаның пішінін қолдану идеясы. Ол шоколадты ганаштан тұратын ең танымал француз кондитеріне айналды.[1]

Бұл нәзіктік өте танымал болды. «Жастықтарды» жеке-жеке, сондай-ақ жібек жастықшаның бастапқы түрін еске түсіретін барқыт қораптардан сатып алуға болады.

Бука отбасы маркетингте монополияға ие немере ағалары, ол өзінің бөлшек дүкендер желісінде жасайды Рона-Альпі аймақ және Марсель. Voisin компаниясының менеджері Пол Буко компания Лионның жылына сексен бес тонна кусин өндіретінін және өндіріс жыл сайын 10% өсетінін айтады. Отбасы өз өнімін нарыққа шығару үшін ірі сатушыларды пайдаланбайды.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Ли Куссин де Лион». Лионез тағамдары. 13 сәуір 2007. мұрағатталған түпнұсқа 15 тамыз 2010 ж. Алынған 27 мамыр 2010.
  2. ^ «Voisin Chocolat монополиялауы les coussins de Lyon» (француз тілінде). Le Journal du Net. Алынған 27 қаңтар 2010.

Сыртқы сілтемелер