Кронут - Cronut

Кронуттың көлденең қимасы

A Кронут Бұл круассан -бәліш кондитерлік өнімдер Нью-Йорктің кондитерлік аспазшысы ойлап тапты Доминик Ансель Доминик Ансель наубайханасында жұмыс істеген кезде Фахон Францияда. Кейінірек бұл тағам Нью-Йоркке жеткізіліп, Доминик Ансель наубайханасында сатылды.[1][2] Кондитер пончикке ұқсайды және круассанға ұқсас қамырдан жасалады, оған хош иісті кілегей құйып, қуырылады. жүзім майы. «Cronut» атауына сауда белгісі тіркелді Америка Құрама Штаттарының патенттік және сауда маркалары жөніндегі басқармасы.[3][4]

Шығу тегі

2013 жылы наубайхана иесі Доминик Ансель қамырдан круассанға ұқсас қамыр жасады (ол бұрынырақ таныс болған кондитер), құрамында дәмі бар кілегей.[5][6]

Кронут 2013 жылдың 10 мамырында Нью-Йорктің Сохо ауданында орналасқан Ансельдің «Доминик Ансель» наубайханада сатылды. Сол түні блогер Груб көшесі, Интернет-мейрамхананың блогы Нью Йорк журналы, жаңа кондитерлік өнімдер туралы хабарлады.[5][7] Пост үлкен қызығушылық пен желідегі таралымға алып келді, үшінші күні дүкеннен тыс жерде оны сатып алу үшін 100-ден астам адам пайда болды.[6] Cronut атауына ие болу УАҚЫТ журнал 2013 жылдың ең «өте көңілді» өнертабыстарының бірі ретінде.[8]

Нан пісіретін мәзірге тоқашты енгізгеннен кейін тоғыз күн ішінде Ансел «Кронут» атауына тауар белгісіне тапсырыс берді.[9]

Ұқсас өнімдер

Кронут шыққаннан кейін бүкіл әлемде осындай өнімдер пайда болды.[10][11][12][13][14][15]

Доминик Ансель өзінің аспаздық кітабында үйдегі кронут рецептін шығарды, Доминик Ансел: Құпия рецепттер, 2015 жылы наубайшыларға өз үйлерінде әрекет ету. Анселдің наубайханаларында жасалған кондитерлік өнімдер сияқты, бұл процесс үш күнді алады.[16]

Қабылдау

Үшін жазу Ауыл дауысы 2013 жылдың мамырында Теджал Рао Анселдің «шедеврін» кронут деп жариялады.[17] Уақыт журналы Cronut-ті 2013 жылдың «өте көңілді» өнертабыстарының бірі деп атады.[8]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Сіздің өміріңізді түбегейлі өзгерте алатын донор-круассан гибриді - кронутпен таныстыру - Нью-Йорк Груб Стрит
  2. ^ «Кронутпен танысыңыз: круассан-донут гибриді дауылмен кондитерлік әлемді алады - ABC News». Abcnews.go.com. 2013-05-20. Алынған 2014-04-19.
  3. ^ Кэти Литтл (2013-06-07). «Cronut Mania еліктегіштерді және тауарлық белгілердің жылдамдығын тудырады». Cnbc.com. Алынған 2014-04-19.
  4. ^ USPTO. «Кронут». Алынған 30 қаңтар 2014.
  5. ^ а б «Эврика! Өткен қыздан селфи таяқшасына дейін - бір керемет идея сіздің өміріңізді қалай өзгерте алады». The Guardian. 6 қараша, 2015 ж.
  6. ^ а б Шанк, Лаура (2013-12-04). «Cronut Wizard Доминик Ансель:« Мен кондитерлік әлемді қызықты еткім келеді"". Blogs.villagevoice.com. Архивтелген түпнұсқа 2014-02-13. Алынған 2014-02-26.
  7. ^ Мервин, Хью (2013 ж. 9 мамыр). «Сіздің өміріңізді түбегейлі өзгерте алатын донор-круассан гибриді - кронутпен таныстыру». Груб көшесі.
  8. ^ а б Қызметкерлер, TIME (2013-11-13). «2013 жылдың 25 үздік өнертабысы». УАҚЫТ. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2017-06-24. Алынған 2018-01-17.
  9. ^ Брендан О'Коннор (8 мамыр, 2015). «Кронуттың жұмбақ табандылығы». New York Times.
  10. ^ «» Кронут «... Міне,» қамыршы «... Сент-Луиске келді« CBS Сент-Луис ». Stlouis.cbslocal.com. 2013-07-08. Архивтелген түпнұсқа 2013-12-19. Алынған 2014-04-19.
  11. ^ Тенни ТатусянCronut in LA: Crullant-ті ұсынатын жартылай тәтті наубайхана Los Angeles Times-27 маусым, 2013 жыл
  12. ^ Джексонвиллге 'кронут' жындылығы келді 2013 жылғы 28 маусымда FCN
  13. ^ Кронуттың үйдегі нұсқасы Minneapolis Star Tribune-26 маусым, 2013 жыл
  14. ^ «Жақсы тамақ - кронуттан зонутқа дейін кондитерлік безгек Сиднейге келеді». Smh.com.au. 2013-06-14. Алынған 2014-04-19.
  15. ^ «Лондонда кронуттарды қайдан алуға болады». 2013-08-23. Алынған 2015-09-24.
  16. ^ «Доминик Ансельдің үйдегі кроны». ABC News. Алынған 2016-07-05.
  17. ^ Теджал Рао (2013-05-10). «Cronut - бұл Donut-Croissant махаббат баласы». Ауыл дауысы. Алынған 2014-08-13.

Сыртқы сілтемелер