Крафин - Cruffin
A коффин а-ның буданы болып табылады круассан және а маффин. The кондитерлік өнімдер ламинатталған қамырды муфинді қалыпта дәлелдеу және пісіру арқылы жасалады. Содан кейін кофе әр түрлі кремдермен, джемдермен, crème pâtissières немесе сүзбе, содан кейін безендірілген.
Бірінші белгілі круфинді Люн Круассантеридің Кейт Рейді жасаған Мельбурн, Австралия 2013 жылы.[1][2][3][4] Круфинді кейінірек Сан-Францискодан шыққан Холмс Бэйкхаус мырза танымал етіп, сауда маркасына айналдырды. Содан бері бүкіл әлемде крафиннің бірнеше нұсқалары болды.
Тарих
Каффинді бастапқыда Lune Croissanterie компаниясы 2013 жылғы шілдеде Мельбурндағы күнделікті кофеге арнап жасаған.[1]
АҚШ
Кранфинді Сан-Францискода австралиялық кондитер Рай Стивен мен Холмс Бэйкхаус мырзасының тең иесі Аарон Каддел 2014 жылдың қарашасында танымал етті.[5]
2015 жылдың наурызында Стивен дүкен бұзылып, кофе рецепті бар рецептер мен 230 басқа рецептер ұрланған деп мәлімдеді. Ақша, пісіруге арналған жабдық, т.б. iPad, компьютерлерге қол тигізбейтін күйде қалдырылды, және ешқашан ешкімге төлем жасамады.[6]
Сондай-ақ қараңыз
- Кронут - а круассан /бәліш кондитерлік өнімдер аспаз ойлап тапты Доминик Ансель 2013 жылы
- Кондитерлік өнімдердің тізімі
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б «Электрический көзқарас». Brooksheet Сидней. Алынған 2015-10-08.
- ^ «Lune Croissanterie». Мельбурн туралы ақпарат парағы. Алынған 2015-10-08.
- ^ «Краффиндер жындысы | Бейнелер | Бүгін | 9Джумпин». 9 Джумпин. Алынған 2015-10-08.[тұрақты өлі сілтеме ]
- ^ «Инстаграмдағы күнделікті кофе:» круассан кондитерлік тағамдары + муфта қалайы = крафин. Бізде 6. Бізде жалғыз 6. Оларда Нутелла бар. Бұл әзіл емес. # ұйықта # ұйықта ..."". Instagram. Алынған 2015-10-08.
- ^ «Инстаграм-әйгілі мистер Холмс Бэйкхаус Crazy тобының суретін салады». Sf.eater.com. Алынған 5 қазан 2018.
- ^ «Нан пісіру кезінде рецепттер ғана алынады». Nytimes.com. Алынған 5 қазан 2018.