Пуншкрапфен - Punschkrapfen

Пуншкрапфен
Punschkrapfen.jpg
Балама атауларПуншкрапферл
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныАвстрия
Негізгі ингредиенттерТорт сынықтары, нуга шоколад, өрік джем, ром

Пуншкрапфен немесе Пуншкрапферл (торт торты) - бұл классикалық австриялық кондитер кондитерлік өнімдер ромның керемет хош иісі бар. Бұл француз кондитерлік өнімдеріне ұқсас төртеу.

Бүгінгі күні Пуншкрапфенді көптеген кондитерлік дүкендер мен наубайханада кездестіруге болады Австрия.

Композиция

Бұл торт үгіндісі толтырылған торт, нуга шоколад, өрік кептеліп, содан кейін малынған ром. Торт 1-1 / 2 дюймдік текшелерге кесіледі,[1][2] Пуншглазур деп аталатын (штампты глазурь), шоколад пен шоколадты шие жиі құйылатын қою қызғылт ром қант шыны. Қазіргі уақытта цилиндр түрінде Пуншкрапфен де бар.

Тарих

Алғашқы Пуншкрапфенді кім жасаған және қайдан шыққан деген даулар бар. Ол Венаға енгізілген болуы мүмкін Орта ғасыр бойынша Аварлар немесе Османлы әскерлері Пуншкрапфенді Венаға әкелді Екінші түрік қоршауы ) немесе оны империялық сот кондитері ойлап тапқан болуы мүмкін.[3]

Ұсақ-түйек

Роберт Менассе Пуншкрапфен Австрияның ұлттық рәмізіне айналуы керек деп сатиралық түрде ұсынды.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ идеалды өлшемі 4 × 4 × 4 см (www.wieninternational.at) Мұрағатталды 2011-12-13 Wayback Machine
  2. ^ Түпнұсқа (www.wienerpunschkrapfen.com)
  3. ^ Дәмді ашық қызғылт текше (www.wieninternational.at) Мұрағатталды 2011-12-13 Wayback Machine
  4. ^ Menasse, Robert: Das Land ohne Eigenschaften. Esse zur österreichischen Identität. Сюркамп. Франкфурт / М. 1995, б. 37

Сыртқы сілтемелер