Gustavus Adolphus кондитерлігі - Gustavus Adolphus pastry

Патшаның портреті бар Густавус Адольфус кондитерлігі.
2003 жылғы байқаудың жеңімпазы.

Gustavus Adolphus кондитерлігі[1] (Швед: Густаф Адольфсбакелсе) Бұл кондитерлік өнімдер дәстүр бойынша әр 6 қарашада жейді Швеция, Густавус Адольф күні, Патшаның қайтыс болған күні Ұлы Густавус Адольф. Бұл әсіресе танымал Гетеборг, патша құрған қала.[2]

Кондитерлік өнімдер 1900 жылы жасалған. Патша бейнеленген кәмпиттерді а кондитерей Гетеборгта 1850 жж.[2] Кондитерлік өнімдер туралы алғашқы ескертулер 1890 жылдары Швецияның батыс бөліктерінен алынған,[2][3] онда кондитерлік бұйымдар патшаның мүсіні тұрғызылған кездегі мерекелік шаралардың айналасында жасалған шығар Гетеборг шаршыда, содан бері солай белгілі Gustaf Adolfs torg[2][4] («Густавус Адольф алаңы»). Гетеборгтағы бір Bräutigams наубайханасы оны 20 ғасырдың басында, 1905 немесе 1909 жылдары аталған деп санады.[4][5][6]

Кондитерлік өнімдерге арналған рецепттер жергілікті деңгейде өзгереді, бірақ көптеген нұсқаларында шоколадтан немесе әдетте жасалған, жоғарғы жағында корольдің портреті бар марципан.[2] 2003 жылы конкурс ұйымдастырды Ливрусткаммарен және Gastronomiska akademien («Швецияның Гастрономиялық Академиясы») патшаның портретінсіз жеңімпазды сайлады.[7] Швед наубайханалары және кондитерей дегенмен олардың ескі нұсқаларын қалаған[8] сондықтан Gustavus Adolphus стандартты кондитерлік өнімдерін құру әрекеті сәтсіз аяқталды. Жыл сайын қараша айында Густав Адольфустың қанша кондитерлік өнімдері сатылатыны белгісіз. Газет Гетеборгс-Тиднинген 2009 жылы шведтердің жалпы сатылымы мен тұтынуы 10 000-нан асты.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ ifood.tv. Алынып тасталды 2014-02-05.
  2. ^ а б c г. e «Gustav Adolfs-bakelsens historyia» (швед тілінде). Danska wienerbageriet. Алынған 2014-02-05.
  3. ^ Nationalencyklopedin, Густав Адольфсдаген
  4. ^ а б c «Густав Адольфс скуда вара и чоклад», Гетеборгс 2011-11-06
  5. ^ Brautigams Мұрағатталды 2014-11-06 сағ Wayback Machine, наубайхана веб-парағы. Швед тілінде
  6. ^ «Gustav Adolf-bakelsen 100 år» (швед тілінде). Sveriges Television. 2009-11-05. Алынған 2014-02-05.
  7. ^ Gustav Adolf-bakelser үшін жаңа стандартты скапад, Aftonbladet 2003-11-06 (швед)
  8. ^ Нордиска музыкасы: Густав Адольфсдаген (Швед)