Međimurska gibanica - Međimurska gibanica

Međimurska gibanica
Međimurska gibanica, дәстүрлі түрде қызмет етеді
Međimurska gibanica, дәстүрлі түрде қызмет етеді
Балама атауларМедджимуриялық қабатты торт
ТүріҚабат торты
Шығу орныМедимурье округі
Аймақ немесе штатХорватия
Қызмет ету температурасыжылы немесе суық
Негізгі ингредиенттерқатпарлы тоқаш, жер көкнәр тұқымы, жаңа кварк, туралған немесе ұнтақталған грек жаңғағы, үгітілген алма

Međimurska gibanica[1](айтылды[mɛdʑǐmuːrska 'ɡibaŋitsa]; Медджимуриялық қабатты торт) - бұл түрі гибаника немесе торт қабаты шыққан Медимурье округі, Хорватия. Ол жасалған қатпарлы тоқаш және төрт толтырғыш: жаңғақтар, жаңа ірімшік, көкнәр тұқымы және алма, сонымен қатар көптеген қосымша ингредиенттер. Бұл әсіресе танымал дәстүрлі тағам Солтүстік Хорватия,[2] хош иісі мол және калориялы, а нәзіктік құрамдас бөлігі болып табылатын Хорват тағамдары.

Бұл рецепт - бұл бүкіл аймақта жасалған гибаниканың көптеген аймақтық сорттарының бірі Балқан.

Дайындау және қызмет ету

Дайындалған негізгі қабат қамыр ыңғайлы етіп созылған кастрюль бұрын жағылған май. Содан кейін ол төрт қабаттың біріншісімен жабылған толтыру тұратын сүт ұнтақталған ұнтақталған немесе ұнтақталған грек жаңғағы, жаңа кварк ірімшігі, сүтті ұнтақталған жер көкнәр тұқымы және үгітілген алма. Толтырма қабаты бүкіл бетке жайылады, содан кейін қамырдың екінші қабаты, екінші қабаты және тағы басқалары, барлық төрт қабат толтырылғанша. Қамырдың соңғы қабаты құйып құйылады шикі қаймақ бұрын еріген май және / немесе жұмыртқа.

Кәстрөл салынады пеш және шамамен 200 ° C температурада бір сағат бойы пісірілген. Тортты кәстрөлден әлі жылы күйінде беруге немесе бөлме температурасына дейін салқындатуға болады. Оны төртке бөлуге болады немесе тіктөртбұрыштар және соңында себілген қант ұнтағы.

Ерекшеліктер

Međimurska gibanica - қамырға, пломбаларға, сыртқы түріне және кейбір екінші немесе қосымша ингредиенттердің құрамына қатысты бірнеше детальдарымен басқа сорттардан ерекшеленетін гибаниканың белгілі бір түрі (қант, қаймақ, сүт, май, жұмыртқа, мейіз, даршын және т.б.). Салыстырды, мысалы prekmurska gibanica, ол бар қатпарлы тоқаш орнына қысқа қамыр, сондай-ақ жаңа кварк ірімшігі орнына рикотта немесе сүзбе (сүзбе). Бір көргеннен гөрі, екі қабатты және жіңішке сегіз қабатты прекмурска гибаникасының орнына төрт қабатты пломбалардың қарапайым және қалыңдығы бар. Әдетте, ол гибаниканың басқа түрлеріне қарағанда шырынды және жұмсақ.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ гибаника (coolinarika.com сайтында қабылдау) (хорват тілінде)
  2. ^ «Google Аудармашы». google.ca. Алынған 10 шілде 2015.

Сыртқы сілтемелер