Флао - Flaó - Wikipedia

Флао
Flaons de morella1.JPG
Flaons de Morella толтырумен ірімшмшік (бралл)
ТүріКондитерлік өнімдер
Аймақ немесе штатКаталон тілінде сөйлейтін аймақтар, Испания
Негізгі ингредиенттерІрімшік, қант немесе бал

Флао (көпше флаондар, айтылды[flaˈons]) түрі болып табылады кондитерлік өнімдер әр түрлі жерлерде жасалған Каталон тілінде сөйлейтін аймақтар туралы Испания, сияқты Морелла, Ибица, Форментера, Менорка және Olot. Дәстүрлі түрде флаулар оның құрамына кірді Пасха Меноркадағы отбасылық мерекелер, бірақ қазір олар жыл бойы қол жетімді.

Флаондардың формалары әртүрлі, жартылай дөңгелек немесе дөңгелек, және толтырулар әдетте орналасуына қарай өзгеріп тұратын ірімшіктің кейбір түріне негізделген. Тәтті плащтар әдетте тәттілендіріледі қант, бірақ дәстүрлі түрде бал жиі қолданылған. Тарихи тұрғыда бұл пирожныйлар туралы алғашқы ескертпе 1252 жылы болған және олар туралы да айтылған Рамон Ллулл кітабы Бланкерна, 1283 жылы жазылған.[дәйексөз қажет ] Дәл осындай кондитерлік өнімдер бар Кипр ретінде белгілі флаундар.[1]

Нұсқалар

Alt Maestrat

Ішінде Alt Maestrat және Порттар торттың жартылай дөңгелек формасы бар және ол жергілікті қоспамен толтырылған ірімшмшік (бралл ) және жер бадам хош иістендірілген аугардент және мистела.[2] Флаоны Морелла ежелгі қаланың гастрономиялық белгісі. Орташа өлшемді Morella flaó ұзындығы 12 см.

Ибица және Форментера

The flaó d'Eivissa дөңгелек пішінді және толтырылған қой немесе ешкі аздап хош иістендірілген сүзбе, жұмыртқа және қант жалбыз жапырақтары және анис тұқымды.[3] Флаоны әдетте стаканмен бірге жейді тәтті шарап немесе жергілікті Ликер фригола, а тимьян - ас қорытуға негізделген сусын.[4]

Менорка

The flaó de Menorca бұл тендермен жасалған кондитерлік өнім Мао ірімшігі, бидай ұны, зәйтүн майы және ашытқы. Көбінесе олар жұмыртқаны және аздап қосады шошқа майы рецептте. Жақсы Менорка флаоны ортасында өте қатпарлы болуы керек. Меноркада бұл тоқаштың тұзды және тәтті нұсқалары бар. Олардың кейбіреулері толтырғышқа ие, ал басқаларында барлық ингредиенттер араласады.[5]

Матаррания

The flaonets de Calaceit (Каталон: флаонет = кішкентай флаондар) жасалған Calaceit, қала La Franja аймақ Арагон. Олар атауларына қарамастан кондитерлік өнімдердің басқа түрі, өйткені ірімшік орнына бұл ұсақ кондитерлік өнімдерге толтырғыш салынған асқабақ джем және бал.[6]Мыналар флаонет суретшінің есінде жақсы сақталған испандық дәстүрлі тоқаштардың бірі болды Сальвадор Дали.[7]

Галерея

  • Флао-д'Эйвисса Ибицада жасалған

  • Флао-де-Менорка Меноркадан

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Флоундар (Пасха ірімшіктері)
  2. ^ Flaons de Morella (Испанша)
  3. ^ Ibiza Food
  4. ^ «Флао және Грейсонера». Архивтелген түпнұсқа 2011-09-19. Алынған 2010-11-04.
  5. ^ Rebosteria Típica - Ajuntament de Maó
  6. ^ Ллуис Гимено Бети, De lexicografía valenciana, жылы De las ciencias auxiliares de la Historia a la cultura escrita ред. Франсиско М. Джимено Блей, 1999 ж., Валенсиядағы Университеттің жарияланымдары, ISBN  978-84-370-3931-2
  7. ^ Хауме Фабрега, Dalícies: taula amb Salvador Dalí, Cossetània Edicions ISBN  84-9791-001-X

Сыртқы сілтемелер