Корнетто (тоқаш) - Cornetto (pastry) - Wikipedia

Корнетто
Cornetto alla crema.jpg
Балама атауларБриохе
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныИталия
Негізгі ингредиенттерКондитерлік қамыр
ВариацияларТолтырудың көптеген түрлері

A корнето (Итальяндық айтылуы:[коринетто]), «кішкентай мүйіз»,[1] болып табылады Итальян австриялықтың вариациясы кипферл және француздар круассан. Оның круассаннан айырмашылығы жұмсақ және құрамында май аз.[2]

Корнетоның негізгі ингредиенттері - кондитерлік қамыр, жұмыртқа, май, су және қант. Пісіру кезінде алтын түс алу үшін корнеттоның бетіне жұмыртқаның сарысы тазартылады.

Корнетто вуото (итал. «Бос корнетто») әдетте әртүрлі толтырулармен бірге жүреді, соның ішінде crema pasticcera (май ), өрік джемі немесе шоколадты кілегей және қант ұнтағы немесе ұнтақталған жаңғақпен жабылған. Кофе барында эспрессо немесе капучино бар корнето Италияда таңғы ас ретінде таңертеңгілік болып саналады.[3]

Корнетто атауы жиі кездеседі Оңтүстік және Орталық Италия, деп аталады бриохе ішінде Солтүстік.

Тарих

Рецепт Италияда танымал болды, дәлірек айтсақ Венето, 1683 жылдан кейін, арасындағы қарқынды коммерциялық қатынастардың арқасында Венеция Республикасы және Вена.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Вох, Бони (22.06.2016). «Бір күн, бір орын: туристік маусымда Римді жеп қойыңыз». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 5 маусым 2019.
  2. ^ «Итальяндық таңғы ас, және неге корнето круассан емес» Мұрағатталды 19 қараша 2013 ж Wayback Machine. Нан, торт және але. 26 тамыз, 2013 жыл
  3. ^ «Корнетти круассандар емес: үйдегі Италия туралы естеліктер». Chicago Tribune. Алынған 18 шілде 2017.