Пастиц - Pastizz

Maltese Pastizz (ірімшік / ​​бұршақ торты)
Malta Pastizzi.JPG
Малта пастицциясының екі түрі
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныМальта
Негізгі ингредиенттерФилло қамыр тәрізді, рикотта немесе былғары бұршақ
ВариацияларРикотта, Jbejna Gxiawdxija, Тауық, Сазды бұршақ, Нутелла

A пастиц (көпше пастицци) дәстүрлі дәмді кондитерлік өнімдер бастап Мальта. Әдетте пастицциде толтырғыш бар (tal-uaxu) кез келген рикотта (пастицзи тал-иркотта, ірімшік торты) немесе былғары бұршақ (pastizzi tal-piżelli, бұршақ торты).[1][2] Пастицци - танымал және танымал дәстүр Мальта тағамдары. Оны итальяндық пасиццамен шатастырмау керек, әйгілі U 'pastizz' rtunnar.

Дайындық

Пастицци әдетте алмаз тәрізді немесе дөңгелек пішінді болады [3] (белгілі pastizzi tax-xema ' грек тіліне ұқсас кондитерлік тағаммен жасалған фило-кондитерлік өнімдер (дегенмен де бар қатпарлы тоқаш нұсқасы). Қамырды толтыруға сәйкес әртүрлі тәсілдермен бүктейді. Әдетте олар а немесе электр пештеріндегі металл науаларда пісіріледі пастизерия, әдетте, кішкентай немесе отбасылық мәселелер. Оларды барларда, кафелерде және көшедегі сатушылар сатады.

Аспаздық экспорт

Пастицциді Малтадағы иммигрант қауымдастықтары да шығарады Австралия, Канада, Ұлыбритания және АҚШ.[4] Бірінші пастизерия Шотландия 2007 жылы ашылды.[3]

Малти тіліндегі пастицци

Оның танымалдығы осындай, мальт тілінде «пастицци» сөзі бірнеше мағынаға ие.[5] Ол а ретінде қолданылады эвфемизм әйел жыныстық мүшесі үшін, оның формасына байланысты және біреуді «итергіш» ретінде сипаттау үшін. Мальта идиомасы jinbiegħu bħall-pastizzi (pastizzi сияқты сату) ағылшынның «сарқылмайтын торт сияқты сатылуымен» теңдессіз, сұранысы сарқылмайтындай болып көрінеді.[6][7][8] Олар бар нәрселер jinħarġu bħall-pastizzi, пастицци сияқты шығу жылдам жылдамдықпен, кейде өте тез пайда болады деп айтуға болады.[9][10] [11]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «№1 Pastizzi.com». Пастицци. Алынған 2010-01-21.
  2. ^ Галлия, Саймон (2007). Мальта Гозо және Комино. New Holland Publishing. б. 157. ISBN  1-86011-365-6.
  3. ^ а б Мальта етінен жасалған пирогтар Мұрағатталды 2011-07-28 сағ Wayback Machine Британдық наубайшы, 12 қазан 2007 ж
  4. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2015-12-08. Алынған 2015-12-03.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  5. ^ Фабри, Рэй (2009) Мальта тіл білімі: суретке түсіру; Джозеф А. Кремонаны еске алу (1922-2003) Бохум: Брокмейер ISBN  978-3-8196-0734-9 44-бет
  6. ^ «Желде шам жоқ». The Times of Malta. 21 маусым 2003 ж.
  7. ^ «ThinkSite.eu». Thinksite.eu. Алынған 16 қыркүйек 2017.
  8. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-06-04. Алынған 2012-01-01.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  9. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-05-13. Алынған 2012-01-01.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  10. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-04-26. Алынған 2012-01-01.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  11. ^ Dibattiti tal-Kamra tad-Depati (Rapport Uffiċjali u Rivedut): L-Għaxar Parlament, Seduta Nru. 311, Ит-Тлиета, 1 та ’Новомбру, 2005 Мұрағатталды 2013-12-24 сағ Wayback Machine (мальт тілінде). Stampat fl-Uffiċċju ta 'l-Iskrivan, Kamra tad-Deputati. 2012 ж. Қаңтар. «Өкілдер палатасының пікірталастары ... 2005 ж. 1 қарашасы»

Сыртқы сілтемелер