Педа - Peda
 | |
| Балама атаулар | Педха, Пера |
|---|---|
| Курс | Десерт, Прасада, Тәтті |
| Шығу орны | Үнді субконтиненті (Матхура, Уттар-Прадеш, Үндістан ) |
| Аймақ немесе штат | Үнді субконтиненті, Маврикий, Фиджи, оңтүстік және шығыс Африка, Кариб теңізі, Малай түбегі |
| Негізгі ингредиенттер | Хоя, қант |
Педа (айтылды[ˈPeːɽa]) немесе Пера - бұл тәтті тағам Үнді субконтиненті. Ол шыққан Матхура, Уттар-Прадеш, Үндістан. Әдетте оның негізгі ингредиенттері қалың, жартылай жұмсақ бөліктерде дайындалады Хоа, оның ішінде қант және дәстүрлі хош иістендіргіштер кардамон тұқымдар, пісте жаңғақтар және шафран. Оның түсі кілегейлі ақ түстен карамель түсіне дейін өзгереді. Сөз пед сияқты кез-келген қамырлы заттың сферасын білдіру үшін жалпылама түрде қолданылады ұн немесе Хоа. Әр түрлі емле мен десертке арналған атаулар кіреді педха, пенда (in.) Гуджарати ) және пера.
Педалар қалада пайда болды Матхура қазіргі кезде Уттар-Прадеш.[1] The Матхура Педа бұл қаладан шыққан әртүрлілік. Уттар-Прадештен бастап педалар Үндістан түбегінің көптеген бөліктеріне таралды. Такур Рам Ратан Сингхтің Лакхнау қоныс аударған Дхарвад (қазіргі уақытта Карнатака ) 1850 жылдары онда педалар енгізілді. Бұл әртүрлілік қазір танымал ретінде Дхарвад-педха.[2][3] Канди Педа Сатара жылы Махараштра педаның тағы бір түрі.[4]
Сияқты laddoos, педалар кейде ретінде қолданылады празадам діни қызметтерде.
Кесар педасы пісте мен кардамон гарнирімен
Әдебиеттер тізімі
- ^ Санжеев Капур. Митхай. Танымал. ISBN 9788179917121.
- ^ «Педа, біреу?». Deccan Herald. 13 мамыр 2008. мұрағатталған түпнұсқа 2016 жылғы 19 сәуірде. Алынған 16 қазан 2008.
- ^ Эшвин Раджагопалан (26 қаңтар 2016). Dharwad Peda: Карнатаканың тәтті репертуарынан аймақтық сүйіктісі, NDTV.
- ^ 13 өнімнің GI-ді тіркеуге мүмкіндігі бар
 | Бұл десерт - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |