Лучи - Luchi

Лучи
Luchi.jpg
Лучи
ТүріЖалпақ нан
Шығу орныҮндістан,
Бангладеш
Аймақ немесе штатБенгалия
Байланысты ұлттық тағамдарҮндістан, Бангладеш
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерМайда ұны
ВариацияларПури, Бхатура


Лучи (Бенгал: লুচি) Бұл қуырылған шелпек, жасалған Майда ұны, бастап шыққан Бенгалия аймағы.[1][2] Luchi әсіресе танымал Үнді штаттары туралы Ассам, Бихар, Одиша, Батыс Бенгалия және Трипура және көрші елде Бангладеш. Оны әсіресе жейді ало дум немесе kosha mangsho. Лучи күріш пен күріш ұнын қамтымайтындықтан, бұл күріштен бас тартуға болатын кезде негізгі тағам болып саналады[3], жағдайдағыдай экадаши, рәсімге сенетіндерге немесе осыған ұқсас жағдайларға арналған. Мұндай ритуалистік жағдайларда, алғашқы тағам вегетариандық болу керек болғандықтан, Лучиді дум алоо немесе кез-келген ұқсас вегетариандық тағаммен бірге қолданады. Мұндай шектеу қойылмаған жағдайларда, лучи мен коша мангшо жиі танымал комбинация болып табылады[4].

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Дубей, Кришна Гопал (27 қыркүйек 2010). Үнді тағамдары. Нью-Дели: PHI Private Learning Limited. б. xvi. ISBN  9788120341708.
  2. ^ Ved, Sonal (27 қыркүйек 2010). Тиффин: Үндістанның аймақтық асханасын тойлайтын 500 шынайы рецепт. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Black Dog & Leventhal. ISBN  9788120341708.
  3. ^ «Ғылыми түсініктеме: Экадашиде неге күріш болмау керек, 31 қазан 2017 ж». Үндістан ТВ жаңалықтары.
  4. ^ «Лучи және коша манго: әр бенгалидің сүйікті кінәсі үшін тамақ». Менің сансыз армандарым.