Лахох - Lahoh

Канжеро
LahohS.jpg
Балама атауларLaxoox, Canjeero, Canjeelo, торт-торт
ТүріЖалпақ нан
Шығу орныСомали
Негізгі ингредиенттерЖай ұн, өзін-өзі өсіретін ұн, су, ашытқы, тұз
Араб-қабықшалар-тұздықтар-тұшпара-тәттілер-көкөністер-1626976.jpg
Серияның бір бөлігі
Араб тағамдары
  • Foodlogo2.svg Азық-түлік порталы

Канжеро, Лахох, сонымен қатар Лу (Араб: لحوح‎, Сомали: Laxoox, Еврей: לחוח), Губка болып табылады, құймақ - шыққан нан сияқты Сомали.[1][2]

Дайындық

Лахох а қамыр туралы қарапайым ұн, өзін-өзі өсіретін ұн, жылы су, ашытқы, және шымшу тұз. Қоспа жұмсақ және кремді болғанша қолмен ұрылады.[3] Құмай - лахохты дайындауға арналған ұн. Мұнда тағамның тәтті-дәмді әртүрлілігі, сонымен бірге жасалған тағы бір сорт бар жұмыртқа.[2]

Лахох дәстүрлі түрде металл циркулярда пісіріледі пеш а деп аталады тава. Бұл жетіспейтіндіктен оны кәдімгі табада пісіруге болады.

Аймақтық тұтыну

Йеменде оны көбінесе саудагерлер көшеде сатады.[4] Оны сонымен қатар табуға болады Израиль, ол қай жерде енгізілген Йемендік еврейлер сол жаққа көшіп келгендер.[5]Сомалиде лахохты бірге жейді карри, сорпа немесе бұқтырылған тағам.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кішкентай іскер әйелдер Мұрағатталды 2011-09-28 сағ Бүгін мұрағат
  2. ^ а б c Мохамед Дирие Абдуллахи, Сомалидің мәдениеті мен әдет-ғұрпы, (Greenwood Press: 2001), б. 113.
  3. ^ Лахохты дайындау
  4. ^ Долас және басқа сабан шляпалар маусымға келеді Мұрағатталды 2012-03-08 сағ Бүгін мұрағат
  5. ^ Хатиква базары - Тель-Авивтің арғы беті Мұрағатталды 2015-04-27 Wayback Machine

Сыртқы сілтемелер