Еврей бадам печеньесі - Jewish almond cookie

«Қытай печеньесі» мұнда бағытталады. Американдық қытай мейрамханаларында жиі ұсынылатын печеньені қараңыз Сәттілік печеньесі.

Еврей бадам печеньесі, сондай-ақ а Қытай печеньесі, танымал Еврей бадамнан жасалған және көбінесе еврей тағамдары мен асханаларында ұсынылатын печенье.

Тарих

Шығу тегі

1900 жылдардың басында, Қытай мейрамханалары еврейлерге кіруге рұқсат беріп, оларды тамақтануға мүмкіндік беретін бірнеше еврей емес тамақтану орындарының бірі болды. Бұл сүт пен ет іс жүзінде ешқашан біріктірілмейтіндігімен бірге Қытай тағамдары, танымалдығының артуына ықпал етті Американдық еврей мәдениетіндегі қытай тағамдары. Осыған ұқсас қытай печеньесі кейбір қытай мейрамханаларында ұсынылған болса керек Нью-Йорк қаласы Осы уақыт ішінде бұл еврей бадам печеньесі үшін шабыт болды және бұл печенье енгізілген кезде пайда болды Американдық еврей тағамдары.[1]

Кейінгі тарих

Бұл куки еврейлердің диеталық мәселелерін шешуге бейімделген (Кошер ), сондай-ақ бадам ұны немесе бадам майы сияқты ингредиенттерді сол кезде сатып алудың қиындығы. Еврей бадам печеньесі алдымен бадам пастасымен дайындалды (марципан ), және көкөністерді қысқарту, қытай печеньесінде қолданылатын дәстүрлі бадам ұны мен сұйық майдың орнына. Бұл еврей бадам печеньесі мен қытай печеньесі үшін тегіс, аз дәнді құрылымды жасады.[2]

Еврей бадам печеньесі тез танымал болып, сол күйінде таралды парев кейін жеуге болады fleishig еті бар тағамдар. Осылайша, еврей бадам печеньесі бүкіл Америкадағы еврей делисі печеньесінің негізгі құралына айналды.[3]

Шолу

Еврей бадам печеньесі - ұн, бадам пастасы немесе марципан, қант, жұмыртқа, сода мен көкөністерді қопсытатын қамырдан дайындалған және әр печеньенің ортасында тұтас бадаммен толтырылған дөңгелек печенье.[4]

Вариациялар

Еврей бадам печеньесі әр түрлі болады.

Израиль әртүрлілігі

Еврей бадам печеньесі Израильде де бар, олар дайындалған жерде техина және үстінен көкнәр тұқымы. Бұл печеньелердің Израильде бар екендігі қытайлықтардың осы печеньелерге деген шағымдарына күмән тудырады Қытай тағамдары Израильде жиі кездеспейді.[5]

Қол жетімділік

Құрама Штаттар

Еврей бадам печеньесін еврей деликатесінен алуға болады, кошер наубайхана және бүкіл еврей асханалары бүкіл Америка Құрама Штаттарында, әсіресе Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысы және Лос-Анджелес.[6]

Израиль

Еврей бадам печеньесі Израильде де бар, олар көбінесе наубайханада сатылады.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Жай ғана десерттер». «Moment» журналы. Алынған 24 қазан 2019.
  2. ^ «Тек гастроном десерттері». Магия.
  3. ^ Гинсберг, Стэнли. Еврей наубайханасының ішінде.
  4. ^ Гинсберг, Стэнли. Еврей наубайханасының ішінде.
  5. ^ Гинсберг, Стэнли. Еврей наубайханасының ішінде.
  6. ^ Гинсберг, Стэнли. Еврей наубайханасының ішінде.
  7. ^ Гинсберг, Стэнли. Еврей наубайханасының ішінде.