Хилба - Hilbah - Wikipedia

Хилба
Hilbah (кесілген) .png
Шығу орныЙемен
Негізгі ингредиенттержұмыртқа тұқымдар, су, Сопақ басты пияз, тұз, Лимон қышқылы

Хилба, (Араб: حلبة) Сондай-ақ жазылған Холба, Бұл дәмдеуіш жерден жасалған жұмыртқа тұқымдар және дәстүрлі йемендік тағам,[1] қазір басқа мәдениеттер арасында да танымал болды, әсіресе Йемендік еврейлер оны басқа этникалық топтарға таныстырған Израильде.[2] Хилба суға қосылған кезде едәуір кеңейеді, ал ыдысқа шайқағанда жеңіл, көбікті құрылымды алады. Оны Йеменде күн сайын дерлік ішкі тұтынылады, оны өздігінен жеуге немесе қосуға болады Салтах және Фахса.[3] Қуыршақ Хилба көбінесе үлкен партиядан бөлініп, ыстық сорпаға қосылады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Hilbeh - Йемендегі дәстүрлі хош иісті қопсытқыш - Genius Kitchen». Алынған 2018-10-29.
  2. ^ Мизрачи, Авшалом (2018), «Йемендік тағамдар», Рейчел Едид; Дэнни Бар-Маоз (ред.), Пальма ағашына көтерілу: Йемендік еврей мұрасының антологиясы, Rehovot: E'ele BeTamar, б. 129, OCLC  1041776317
  3. ^ «Hilbeh». jimenaexperience.org. Алынған 2018-10-29.