Eish merahrah - Eish merahrah - Wikipedia

Eish merahrah (Египет араб: عيش مرحرح‎, [меніˈɾɑħɾɑħ]) Бұл шелпек, жермен жасалған жұмыртқа тұқымдар және жүгері, жеп қойды Египет. Бұл Египет ауылдарының дәстүрлі диетасының бөлігі, ол ауылдағы ауылдарда дайындалған Жоғарғы Египет. Нан тегіс және кең, ал әдетте диаметрі шамамен 50 см.^[1] Жүгері ұнымен жұмсақ қамыр жасалады және оны а түнімен ашыту үшін қалдырады ашытқы стартер, дөңгелек пішіндес пішіндес, содан кейін дөңгелек дискілерге тегістеліп, пісірілгенге дейін 30 минут бойы көтерілуге ​​немесе «дәлелденуге» мүмкіндік береді.

Бұл бөлкелерді герметикалық ыдыста бір-екі апта сақтауға болады. Ұнтақ тұқымдарын қосу ақуыздың құрамын, сақтау ұзақтығын және нанның сіңімділігін арттырады деп ойлайды.^[2]

Әдебиеттер тізімі