Базлама бір қабатты, жалпақ, дөңгелек және ашытылған нан құрамында кілегейлі сары түсті түйетауық. Оның орташа қалыңдығы 2 см, ал диаметрлері 10-нан 25 см-ге дейін.
Бұл танымал шелпек жасалған бидай ұны, су, тұз және ашытқы. Араластырғаннан және екі-үш сағат ашытқаннан кейін 200 - 250 грамм қамыр бөліктері бөлінеді, дөңгелектенеді, қалаған қалыңдығына дейін тегістеледі және ыстық жерде пісіріледі. Пісіру кезінде нан екінші жағын пісіру үшін аударылады. Пісіргеннен кейін, әдетте, жаңа піскен күйінде тұтынады. Сақтау жағдайына байланысты базламаның жарамдылық мерзімі бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін өзгереді.[1]
Санат: шелпек
Азық-түлік порталы
Азық-түлік порталы
