Папазкарасы - Papazkarası

Папазкарасы, сонымен қатар Папаскара (Түрік: папазкарасы, «діни қызметкердің қара»), а Түрік жүзімнің әртүрлілігі және а Түрік шарабы өсірілген Мармара және Орталық Анадолы аймақтары түйетауық. Бұл әртүрлілік қызыл шарап қоспасын жасау үшін пайдаланылды Cinsaut. Шараптың алкоголь арақатынасы 11-ден 13% -ке дейін, ал қышқылдығы 6-дан 8 грамм / литрге дейін. Папаскарасы да тіркелген Греция Қара Папас ретінде. Бұл өте ескі Фракия сортты және, мүмкін, Түркиядағы ең жақсы винографиялық сорт. Киркларели Өскіп аймағы үздіктер ретінде танымал терройр Папаскарасы үшін. Uskup terroir негізделген Strandja өте төмен өнімділік пен жүзімнің кішкене шоқтарын беретін шіріген граниттер. Төменгі құнарлы жерлерде шоқтар әлдеқайда ауыр болуы мүмкін, бір шоғырға 500 грамм шамасында. Веразия уақыты тамыздың ортасынан бастап тамыздың аяғына дейін Ускупте болады. Шарапты араластыруға болады Cabernet Sauvignon және Merlot. Төлеу мерзімі қазан айының ортасы мен қараша айының ортасында өте кеш болады. Барлығы Күндізгі өсу 1,890 GDD шамасында қажет. Папаскарасы шараптарға өте жоғары қышқылдылық береді. Өте піскен жылдары ол 25-ке жетуі мүмкін брикс Ұзынкөпірінің төменгі ойпатты фракиялық жүзімдіктеріндегі деңгей.

Ампелографтар Папаскарасы туған жер деп санайды Балқан түбегі және, мүмкін, арасындағы табиғи кресттің нәтижесі болған шығар Прокупак және Альба импутотато.[1] Prokupac өсіп келеді Сербия және Македония өйткені кем дегенде 5-ші ғасырда, ол алғаш рет аталған, сондықтан Прокупак пен Альба Импутптато арасындағы кросс 5-ші ғасырдан кейін болуы керек еді. Авторлар сонымен қатар Папазкарасы ата-аналардың бірі деп болжайды Кадарка жүзім.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Лакомб, Тьерри; Бурсикот, Жан-Мишель; Лаку, Валери; Ди Векки-Стараз, Мануэль; Перос, Жан-Пьер; Бұл, Патрис (2012). «Жүзім сабағының (Vitis vinifera L.) кеңейтілген жиынтығындағы ата-аналарға арналған ауқымды талдау». Теориялық және қолданбалы генетика. 126 (2): 401. дои:10.1007 / s00122-012-1988-2. PMID  23015217.

Әрі қарай оқу